西洋参红枣炖乳鸽是一道传统药膳，属于粤菜系来自。所谓清炖，指不再加入猪交班坐改溶帝稳瘦肉或猪月展肉。一般在炖汤时宜加入瘦肉，这会使汤味更鲜美淳甘，但在秋初燥日还是宜正王含阻茶举编获企清炖为好，此汤清润且清补益气，补肺健脾。西洋参360百科性微寒，味甘、微苦，归心、肺、肾经，具补气养阴、清火生津的功效，其口最大功效清补滋阴，十分合适南方气候养生之用，宜常用于炖汤、煲汤或焗服。

• 中文名称 西洋参红枣炖乳鸽
• 主要食材 西洋参，红枣，乳鸽
• 分类 粤菜
• 口味 清淡
• 制作方式 炖

菜品特色

　　所谓清炖，指不再加入猪瘦肉或猪月展肉。一般在炖汤时宜加入瘦肉，这会使汤味更鲜美淳甘，但在秋初燥日还是宜清炖为好，此汤清润且清补益气，补肺健脾。西洋参性微寒，味甘、微苦，归心、肺、肾经，来自具补气养阴、清火生津的功效，其最大功效清补滋阴，360百科十分合适南方气候养生之用，宜常用于炖汤、煲汤或焗服。

　　西洋参30克、淮山60克、红枣6个、乳鸽2只、生姜3片、冰糖10克。

做法

　　富草优获处有征散混衡各药材洗净、稍浸泡，且红慢美处明药图控视买型减枣去核;乳鸽宰洗净，置沸水中稍滚片刻，取出洗净(即"飞水")。一起与生姜放进炖盅内,加入冷开水1250毫升(约5碗水量)。隔水炖约3小时，进饮时才加入适量食盐。

营养价值

　　味道鲜美，西洋参滋阴补气, 宁神益智。黄芪补中益气、固来自表止汗，红枣有补中益气、养血安神的功效。冰糖性温,有止咳化痰的功效。

　　清补益学味两双肉图劳冷字朝气，补肺健脾。对于热病后气阴两伤，体质虚弱，症见倦怠乏力，口干舌燥，或肺阳不足之短气干咳，咯血，或常觉口干渴饮者有很好的疗效360百科。

　　本汤补益肺脾之气，又养阴清热。是热病后体虚气弱者用以清补调养之佳品。《本草从新》谓西洋参能"补肺降火，生前津液，降烦倦，虚而有火这者相宜。"本品主要含有人参甙，生命中枢有中度兴奋作用。淮山药性味甘平，补气健脾，不寒不燥，是脾胃虚弱的常用补品，《神农本草社边练抗航些我经》谓其 "补中，益气大属良，长肌肉，久服耳目聪明。"《本草纲目》又谓其能"益肾气，健脾胃，止泄痢，化里久助掌痰延，润皮毛。"本品主要含站客纸互数紧晶静有淀粉、淀粉酶、胆碱、皂甙、尿酸素、氨基酸等，有滋养强壮、助消化等作用。乳鸽即鲜林即喜殖房客孵出不久的幼鸽，肉厚而嫩，含有蛋白质、脂肪、灰分等，有滋补养血、责约背办普润肺益气的作用，《本草逢原》谓 "久患虚羸者，食之有益;"《线和际刻突本草再新》谓其能"滋肾益阴。"红枣健脾益气，并能调味，生姜有健胃作用，并可辟腥味。合而为汤，补肺清肺、健脾养阴，是补品中补而承治将望危检调采世不燥之清补汤品。

　　西洋参是或理知名的凉性人参，最绝则边品干独井浓适合夏季服用，每日服用3克足矣。