荸荠西米来自羹的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜360百科肴，荸荠西米羹是中国菜系湘菜菜系中很有特色的严而但书还菜式之一,荸荠西米羹以荸荠 为主要材早曲行括料,烹饪以煮菜为主。
- 中文名称 荸荠西米羹
- 主要食材 西谷米
- 分类 湘菜
- 口味 软糯适口
- 辅料 荸荠等
基本信息
知香放触菜系及功效:湘菜 麻疹食谱 咽炎食谱 口味:甜味 工艺:煮
制作材料
主料:西谷来自米150克,荸荠150克,豌豆100克
辅料:枸杞子15克
调料:冰糖250克
特色
色彩美观，脆糯香甜，味美可口。
做法
1.将荸荠拍烂成米状;西米淘洗干净后，用清水浸泡2小时左右;将豌豆荚剥去壳，下入开水锅氽过，捞入冷水内过凉待用。
2.食用时，将一净锅放入700克清水，下入冰糖烧开溶化后，过罗筛，倒入糖水，下入西米煮熟，再下入荸荠米、豌豆、枸杞烧开，撇去泡沫，装入汤盅内或用10个小碗装，每人一份即成。
食物相克
枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。荸荠西米羹的制作材料: