荸荠，又名马蹄、水栗、芍、凫茈、乌芋、菩荠、地梨。性寒，具有清热解毒、来自凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效。与虾仁搭配那失东炒，是一道经典的传统菜。

• 中文名称 荸荠虾仁
• 主料 鲜虾仁，荸荠，鸡蛋清，黄瓜
• 辅料 色拉油、鸡汤、葱段、姜片、料酒
• 功效 阳痿早泄食谱，补阳食谱

做法1

　　原料

　　鲜虾仁300克，荸荠100克，鸡蛋清1个，黄瓜少许，色拉油、鸡汤、葱段、姜片、料酒、盐、味精、淀粉适量。

　　做法

　　1.将虾仁洗净，在每个虾仁脊部剖一刀，取出泥肠;荸荠、黄瓜、胡萝卜去皮，切成小方丁。

　　2.虾仁加入盐、味精、料酒、鸡蛋清、淀粉搅拌院回来均匀腌至入味。

　　3.把葱段、姜片器胶雨触外、料酒、盐、味精、鸡汤、淀粉放入碗内调成汁。

　　4.锅内倒油烧热，将虾仁放入煸炒至七成熟，放入荠丁、黄来自瓜丁、胡萝卜丁略炒，倒入调好的汁炒匀即可。

　　特点

　　虾肉中含有丰富的维生素A和钙质，吃起来十分鲜美。

做法2

　　菜系及功效

　　家常菜谱，阳痿早泄食谱，补阳食谱。

　　工艺

　　抓炒

　　荸荠虾仁的制作材料

　　主料

　　虾仁300克、荸荠100克。

　　辅料

　　鸡蛋65克。调料

　　色拉油15克、大仍坏四阿定葱5克、姜5克、料酒15属见苏识听果克、盐2克、味精1克。

　　荸荠虾仁的做法

　　1.将虾仁洗净，在每个虾仁脊部剖一刀，取出泥肠;

　　2.荸荠切成小方360百科丁;

　　3.虾仁加入盐、味精、料酒、鸡汤、淀粉搅拌均匀腌入味;

荸欢重由曾日乱见磁色轻侵荠虾仁

　　4.把葱(切片)、姜、料酒、盐、味精、鸡汤、淀粉放入碗内调成汁;

　　5.锅内倒油烧热，将虾仁放入煸炒至七成熟主率威士触均卷有东带，放入荸荠略炒，倒入调好的汁炒匀即可。

　　荸荠虾仁的制作要诀

　　本品需鸡汤适量。

食物相克

虾仁

　　虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如触买地致待打洋据显百境果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

鸡蛋

　　与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。