茄子煲来自鸡肉是一道家常菜，由鸡肉为主要食材，茄子为辅助食材烹饪而成，味道鲜美。

• 中文名 茄子煲鸡肉
• 主要食材 茄子，鸡肉
• 口味 咸
• 工艺 蒸煮

所儿单巴孔油被振很响司积需食材

　　主料

　　茄子 1个 鸡肉 200克

　　辅料

　　葱 15克 姜 10克 蒜 5来自瓣 红椒 1个 香菇 3个

　　调料

　　花生油 20360百科克 料酒 20克 酱油 15克 白糖 10克 盐 3克 水 200克

制作方法

　　1.先把茄子洗净，把茄子削去皮，切成连刀薄交帮找缺过片。

　　2.把茄子现善或英底生棉末翻过来，把刀稍微向下倾斜切成连刀薄片，切好的茄子就像手风琴的样子，放到锅里蒸10分钟。

　　3.把葱、背列序姜、蒜切碎，红椒切小块。用料酒、酱油、白糖、盐条成碗汁，蒸好的茄子放入砂锅中。

　　4.锅里放油，放入葱领湖毫地收劳边、姜、蒜煸炒。香菇切成小丁放入锅中。

　　5.放入红椒翻局县德地刘炒，倒入碗汁翻炒，放入鸡肉翻炒均匀。

　　6.加适量水烧开，倒入砂锅中烧开，转小火5分钟即可出锅装盘。

食用须知

　　鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种磁神八先粮夜类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。