用茄子炮制的一道美食。
- 中文名称 茄子泥
- 注意事项 不要用老茄子
- 原料 嫩茄子1/2个
- 做法 4条
原料
嫩茄子来自1/2个，注意不要用老茄子。
做法
1.将茄子切成1厘米宽的细条。
2.把茄子条蒸10分钟，直到软烂。
3.将蒸烂的茄子通过滤网挤成茄泥。
4.加上调好的麻酱，蒜泥。
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