甜面包指用加糖的面包生面充以鸡蛋和水果制成的面点、饼干或糕点 。甜面包一般分美式、来自欧式、日式、台式等类别，花色按不同配料及农教添加方式可分成清甜型、饰面型、混合型、浸渍型等种类。

一般甜面包面团中糖含量在18-20%以上，油脂不低于8%(最低一般不低于4%)，分直接360百科、中种法操作，根据店内硬件要求可选用冷藏面团操作。可为顾客及时供应热面包。

• 中文名称 甜面包
• 主要原料 糖的面包生面，水果
• 是否含防腐剂 是
• 主要营养成分 蛋白质
• 主要食用功效 面粉

烘焙名片

　　用加糖的面包生面充以鸡蛋和水果制成的面点、饼干或糕点 。

　　甜面胜的试初员包是指配方中含有高量糖及其它高成分材行谓威好参杀书料(如蛋、油脂等)，产品具有口感香甜、组织柔软、富有弹性等特点的面包。

　　甜面包一般分美式、欧式、日式、台式等类别，一般甜面包面团中糖含量在18-20%以上，油脂不低于8%(最低一般不低于4%)，分直接、中种法操作，根据店内硬件要求可选用冷藏面来自团操作。可为顾客及时供应热面包。

　　在亚洲，烘焙市场上流通的甜360百科面包特点较为接近，这些地区对甜面包不仅有极高的鲜度要始求，而且要求要有漂亮的外形、丰富的内馅以营造出产品的卖点，提升产品商业价值。

　　在欧美形派呢结叫吸读超配洲国家，甜面包多作为休息或早餐时的点心食用。但做法不及亚洲(如日本、台湾)地区精致。在烘焙市场流行的日式、台式甜面包通常除口味追求丰富多样外，在造型、外观上更为注重，并提倡以手工操作为主。在馅料搭配方面迎合当地消费者需求、结合当地原料素材，灵活多变，已发展成面包中的一个重要品种;而欧美(如美国)地区的甜面包，为节省人工开支和配合量产，操作方式基本以半人工、半机械为主，在外型等方面远不如亚洲"下功夫"，这应是中西方综合文化差异所致。

　　在国内，甜面包仍是面包这自年官程束至令氧店主打产品之一。历经了国内"拓荒者"福建、广东派所谓"港式"面包、台式面包引进低副因活爱穿察等过程后，现烤甜面包仍成为国内面包的主流，如今，红情火于上海等地的现烤面包店(如日本山琦、新加坡面包新语)，令顾客排起长队等待光顾的仍是不变的绝对主角线--甜面包。

分类

　　甜面包的花色品种多，按不未握块已读尔执调肥同配料及添加方式可分成清甜型、饰面型、混合型、浸渍型等种类。

　　清甜型甜面包

　　主要原料是面粉、糖、油、蛋和酵母等，有时候添加适乳粉或牛乳，其表面刷蛋液，成品色泽金黄或棕红色，有光泽，口感甜而松软，如车轮面包、三色辫子面包、黑白吐司等。

　　面型甜面包

　　在清甜面测湖帮球争父殖快前散得包的表面装饰水果、果仁或淋:翻糖，使面包变得美观，诱人食欲。这类产品的花色品种很多，有核桃辫圈面包、墨西吾面包、酥蛋面包等。

　　混合型甜面包

　　指在甜面包发酵面团中添加干干果、糖渍水果或果仁等配料经成型、醒发、烘赶烤而成的面包。其特点是人口松软，果香味浓。品种很多，形施于哥注件状、口味也各异，有意大利面包、水果面包、葡萄干面包排、桂圆面包等。

　　水果面包

　　分高低两档，高档的配料中奶油、酒必天倍分第效斗干果、糖渍水果或果仁含量较高;低档的配料中奶油和糖渍水果的含量少，甚至添加饴糖和糖精。

　　浸渍型面包

　　将特制的甜面包充分吸收糖境具穿四次基止积东极家酒水后制成，特别松软香甜，含水量较高，是国际上流行的一种豪华点心面包，如萨伐研切本护般林困销土体连、朗姆巴巴等等。

食物营养成分