疣吻沙蚕来自俗称"禾虫"，是环节动物门沙蚕科的一种，通常栖息于沿海或河口的浅滩上，国内主要见于浙360百科江、广东、福建三省。沙蚕是一种味道鲜美的食材，另可用作中药，有消肿益气之功效。

• 中文名 疣吻沙蚕
• 分布区域 浙江、广东、福建
• 亚    目 多毛目
• 别    称 禾虫
• 门 环节动物门

简介

　　​疣吻沙蚕（Tylorrhynchusheterochaeta），又名禾虫、流蜞，是沙蚕中的一种，属环节动物毛足纲。

　　疣吻沙蚕来自秋季时多栖身于水稻田，以腐稻根为食，近海渔民多捕食之。体像蜈蚣，脚多于蜈蚣，颜色或青或红，富含蛋360百科白质和维生素B，盛产于珠江三角洲。

　　执余钟广东人嗜食禾虫，屈里同回还红南八攻大均《广东新语·禾虫》记载：“责断举械那殖推级样降禾虫，状如蚕，长一二述坐聚东才村娘抓析寸，无种类。夏秋间，早晚稻将熟，禾虫自稻根出。潮涨浸田，因乘入海，日夜浮沉。”又“夏暑雨。禾中蒸郁而生虫。霜降前禾熟则虫亦熟。网取之。得醋则白浆自出。以白米泔滤过。蒸为膏。甘美益人。”。

形态特征

　　疣吻沙蚕体细长稍扁，长40～80毫米，宽约5毫米，全体有60多个体节。关电是布善有仅错北于汽前端背面到口腔基部绿褐色，后面稍带红色，背中央浅红色。

　　头略呈六角形，有大眼2对省差清径。头部腹面中央有口，有触须4对，触角和触手各2个。

　　吻分前后身两部，每部又分3止美永明错小区，吻无小齿，而有软突起，Ⅰ、Ⅱ区小突起不显，Ⅲ、Ⅳ区有柱状小突起约20个，Ⅴ、末才状常血手论守婷电证Ⅵ区有4个大突起。深绿色，两旁有小突起1～2个，Ⅶ、Ⅷ区前缘有联米一排大突起。

　　体节两旁均有疣足，第4对起有少数刚毛。体中部的疣足，背须有大基叶，腹须同长，基叶不显，背肢想动树死德被展反胶左较小，其腹侧有一舌状叶，刚毛多而长，大多成桨状。肛节有小肛须1对。

疣吻沙蚕

疣吻沙蚕

疣吻沙蚕

生境分布

　　疣吻沙蚕广泛分布于暖温带和亚热带的沿海、河口或稻田中。在中国南京、上海、福建和广东等地都有分布。

经济价值

营养成分

　　疣吻沙蚕蛋白质和脂肪含量较高，所含氨基酸种类齐全，必需氨基酸含量丰富，含有多种矿物质元素。

食用价值

　　烧禾虫是一道著名的粤菜。黄廷彪有《见食禾虫有感》诗：“一截一截又一截，生于田陇长于禾；秋风鲈鲙寻常美，暑月鲥鱼亦逊他”。《纲目拾遗》称：“禾虫，闽、广、浙沿海滨均研均审富曾另终多有之，形如蚯蚓，闽人以蒸蛋食，或作膏食，饷客为馐，云食之补脾健胃。”

　　禾虫（疣吻沙蚕）通常吃法有四： 一是吃鲜。即将鲜禾虫制成各种菜式。如用剪刀将禾虫剪碎，加少许蒜头、果皮一起捣烂，拌蛋后煎炖，煎的以香为主，炖的鲜、香、滑兼备。要是将全条的禾虫煲黄豆、眉豆、绿豆，禾虫的鲜甜味道同豆香结合在一起，是一道有特色的家常菜。

　　二是晒“禾虫饼”。先将禾虫捣成浆，加盐适量将之晒干，用铁罐或瓦罐储存起来，随时取出蒸熟食用，味道同样鲜美。

　　三是制“禾虫酱”。先要传练将禾虫捣烂，加盐(味道接近咸鱼)盛进瓦罐内藏沤半来自个月以上，便可取出蒸熟作挞。

360百科　　四是晒“禾虫干”。先将鲜禾虫（不要捣烂，不用放四些过吗杨很案下盐）用锅煮熟，然后捞出晒干（晒得越干越好），用铁罐或瓦罐储存起来，随时取出食用。

药用价值

　　性味：味甘；性跳建济钟略持绿煤级空艺温

　　归经：脾；且鱼背巴探光多今台组导胃经

　　功效：补脾胃；益气血；利水消肿

　　主治：脾胃虚弱；泄泻；贫血每五群挥殖未企计开沉；水肿

　　各家论述：1.<纲目拾遗>：补脾胃，生血，利湿，行小便。2.《本草求原》：暖胃，补气，少加醋良。

　　用法用量：内服：煎汤，5-10条。

　　注意：疮疡勿食，能作脓。

　　舌尖上的中山--钵仔禾虫

　　禾虫，产于水稻田淤泥中故名。中山沙田广阔，历来盛产禾虫，每年上半年立夏剂许三实学老备粮穿倍非至小满，下半年寒露至霜降的节令之间，禾虫钻出泥面，这时用网具轻阳装捕。禾虫含丰富蛋白质、脂肪、铁、磷和维生种否优究就苏还纪素B等，营养价值高，味道非常鲜美、香甜，极受珠江三角在组意诗静洲群众所喜爱。禾虫的吃法有多种，有炖钵仔禾虫、生炒禾底祖头缺怀西推另之类虫、晒禾虫干、制禾虫酱或禾调降比斤危均似雨虫饼、煲禾虫莲藕眉豆汤等，其中钵仔禾虫最受食客喜爱。

　　其制法一般是将禾信杀永虫洗净后放钵仔中用剪刀剪碎世并至充分出浆，再加上适量捣碎的蒜茸、陈皮、粉丝、旦白、榄角和油、盐等调味拌匀，放钵于锅中隔水炖熟，再将钵仔禾虫移至慢火炭炉或电炉上烘至干棉著水有焦香味即可上桌官群对买体伤雷。如将钵仔中烘好的禾虫切件用生猪网油包裹放油锅炸至微焦，其味则更佳。由于禾虫味甘香、性温，能补脾、暖胃、生血、利小便、去脚压基气，属滋补食疗上品。