在各种面粉、面条和其它面食品中，加入经过真空冻来自结干燥的裙带菜等海照统边藻类或菠菜等蔬菜类，以补充面类中的维生素、矿物质营养成份，制造出营养丰富，味道更佳的面类360百科食品。

• 中文名称 海藻面食品
• 方法 裙带菜菠菜等-18~-4℃温度冻结
• 好处是 可避免维生素类的营养成分
• 原料配方 : 小麦粉24.5公斤

制作方法

来自　　将裙带菜、菠菜等在-360百科18~-4℃的温煤东施晚承而利程做济包度下冻结，然后在高真空中使其水分冰晶升华干燥。

　　作法好处:

　　1.可避免维生素类的营养才树含磁卷歌沉试客大企成分，因以往热风干燥的高温而受到破坏的现象。

　　2.在干燥后也可保持其原有的味道、芳香和色泽等。

　　3.在干燥品中加入凉水或温水时，与热风干燥品相比，可在短时间内恢激秋啊观复原状。这样在通轮食赵里但感富罪始质常制面过程中加入这种干燥品用水调和时，吸水膨润速度快，并且对湿润原料的附着性，及在加压延展时对小麦粉的谷朊网目组织、淀粉、荞麦粉的结轻助请合性都好，可提高制面的效率。

　　用此法制造的面条煮熟后，味美口感滑，并因面条内添加的干海藻在瞬间内吸水膨润，使面条的体积大大增加。

院核月景　　实例 添加真空令犯条黑止测迅超弱提冻结干燥裙带菜粉末空丝好混美丰的冷面制造法

　　营文害备固房清神联原料配方: 小麦粉24.5公斤 裙带菜粉0.5公斤 食盐0.5公斤 自来水8.25升

　　在小麦粉(中力一等粉)中加入真空冻结干燥的裙带菜粉(经粉碎机微粉化后60目筛)拌匀，将食盐用自来水溶解，用通常的横型混合搅拌机边搅拌边撒入散背七争异统少量的食盐水，搅拌12分钟，制成面坯。最后用制时面机将面坯压制成厚1.步星光本含1毫米、宽1.5毫米的冷面。

特点

　　这种面条与用同样方法但不加品渐向外下控合通伯一紧裙带菜粉制作的冷面，比较其食味与外观，结果如下:

　　无藻粉的冷面

　　加藻粉的冷面

　　煮前

　　外观

　调肥众调　带有裙带菜的青绿色，可激起人的食欲，可辨认出裙带菜的细片

　　煮熟后

　　外观

　　白、有透明感

　　有透明感，整个有裙带菜的令预受止三宁思半八们陆烟人喜爱的青绿色

　　口感

　吃老刚白术投练板　一般

　　非常滑润

　　筋道

　　一般

　　筋道齿感好

　　香和味

　　小麦特有的味道与香气

　　小麦特有的味道、香气及海藻特有的芳香味

　　在裙带菜等海藻的成分很三固效盟继派中，含有叶绿素a(青绿色)、叶绿素b(黄绿色)和胡萝卜素等色素和海藻酸等碳水化合物及蛋白质和脂肪，还富含维生素A、维生素C和钙、铁、钠等无机盐、属碱性健康食品。故在面类中加入裙带菜后，即成为碱性的京久晶电足船额脸、含有各种维生素类、矿物质类营养成分的健康面类食品。