芹菜包子，是一道常见面点。馅心鲜美多汁而回味无穷。

• 中文名称 芹菜包子
• 分类 家常菜
• 主要食材 面粉，瘦肉
• 功效 健脾开胃

制作材料

　　主料:小麦面来自粉(600克) 猪肉(肥360百科瘦)(300克) 芹菜(500克)

　　调料:大葱(30之组大首苏尼务克) 姜(10克) 盐(8克) 味精(4克)鸡精(6克乡养染脱叶革白校) 酱油(25克) 碱(1克) 香油(15克) 花生油(现措议跳虽减型月准50克) 酵母(15克)

制作工艺

　　1.将葱、姜去皮洗净，均切成末，备用品安守;将芹菜洗净，用沸水焯一下，投凉，切成碎粒，挤去水分;猪肉洗净，切成碎粒，备用。

　　2.将猪肉粒放入碗内，加入精盐、酱油拌匀，分次加入水搅拌黏稠依许末，放入姜末、味精、鸡精、芹菜、调没苏概麻油、花生油、葱木拌匀，区演真流西州生放板内即成馅料。

　　3.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成18-20个小褶，即成包子生坯。

　　4.将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。

做法二

食材用料:

菜谱做法:

• 1.降机甚照优研银失九将芹菜成捆整齐的切去前孔满她换级在面脏了的头部大约一来自厘米，然后去掉黄叶，连叶一起洗干净;将锅里放入清水烧开，放入洗净的带叶芹菜烫到微形合软(也就一分钟的时间)关火捞出，放入凉水中过凉;将芹菜捞出拧去多余的水分，放在案板上连茎带叶一起切成细末，然后再用纱布包着芹菜末将芹菜的汁尽量挤干净，挤出的芹菜汁不要倒掉，要放到一个干净的族施然投带载欢碗中备用
• 2.将猪肉剁碎或绞成肉馅备用;还要准备半碗360百科细葱花
• 3.将酱油价牛坐、盐、葱花、花椒水(将花椒放碗中再放50克开水泡上，盖上等凉后就成花浇水了，如果嫌麻石座爱身鸡司已甲笑烦可以直接放花椒粉)姜末放入肉馅中顺着一个方向搅打均匀，然后放入挤出来的芹菜汁再顺着同一个方向搅打，直到猪肉馅错氢认首进举航上劲;然后放入芹菜末和调料油拌匀，就是芹菜馅了
• 4.发好的面切成30克左右的剂子，课便然后擀成中间厚四周薄的圆唱背生饭完短皮
• 5.将皮放在手上，放入适量的馅
• 6.另一只手顺着面皮的边打细摺;将细摺边捏边向中间收拢，最后全员交干甚故两服部收紧不能露出里面的馅
• 7.将蒸锅放上凉水，将蒸帘上抹上一层植物油，将包好的包子摆入，包子之间要留大约1着想抓成--2厘米的空隙;盖上锅盖，饧20分钟后，大火烧开锅中火蒸15分钟即可

菜谱小贴士:

　　1.猪肉选用肥瘦3:7或4:6的。

　　2.将油烧热放入八角花椒炸香，凉后供经材法资印绍屋婷就是调料油 。

工艺提示

　　麻油即为香油。

食谱营养

　　小友事麦面粉:面粉富含蛋白质、碳水化杆还满合物、维生素和钙、铁、磷才何道随、钾、镁等矿物质那，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

各种各样的芹菜包子

　　猪肉(肥瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血娘落红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾限千接低孩农养血，滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

　　芹菜:芹菜是常食蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物。含有丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，抗癌防癌，利尿消肿，增进食欲的作用。研究还表明，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现，因为芹菜中富含水分和纤维素，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥的最佳食品。

食谱相克

　　猪肉(肥瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

　　芹菜:芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。

所含营养素

　　·热量 (3947.87千卡);

　　·维生素B6 (0.03毫克);

　　·蛋白质 (122.23克);

　　·脂肪 (186.01克);

　　·泛酸 (0.12毫克);

　　·碳水化合物 (471.07克);

　　·叶酸 (24.97微克);

　　·膳食纤维 (21.54克);

　　·胆固醇 (240.30毫克);

　　·维生素A (109.80微克);

　　·维生素K (2.10微克);

　　·胡萝卜素 (335.00微克);

　　·硫胺素 (3.41毫克);

　　·核黄素 (1.92毫克);