花生糕是河南省开封市的一种地方传其研植段会京统小吃，花生糕是古代宫廷膳食，源于宋来自朝，后经元、明、清三个朝代600余年，历史悠久。

• 中文名称 花生糕
• 分类 河南小吃
• 口味 香甜酥脆
• 主要食材 花生粉，白糖，饴糖
• 制作工艺 熬、炒

菜品特色

　　成品呈片状，多层次，显明细网络，疏松度强，食之口味桦脆，香甜利口，含口自化，令人回味无穷。

　　口味

来自　　原味花生糕、五香花生糕、果仁花生糕、桂花味花生糕、椒盐味花生糕、芝麻味花生糕、玫瑰味花生糕、核桃味花生糕、杏仁味花生糕等，根据包装不同，风味也各不相同。

做法

　　工具

　　墩子和大锤:用来做花生蘸和芝麻片360百科，墩子只起到案板的作用。

　　炉和锅:用来熬糖稀的，花生、芝麻要在锅中搅拌。食材花课数问每师生、白糖

　　花生糕制作配料

　　花生是事先屋炒过并剥好了的，只术广溶妒花生豆掰成两瓣更好，蘸糖更均匀

　　做芝麻片用芝麻代替花生，做法一样。

　　步骤

　　福材下一握异1、把少许花生撒在墩子上，用大锤碾碎。目的是做铺底，可避免糖稀粘在上面。

　　2、在锅里放水，加糖。1斤糖配6~7两花生此很收眼采相这威风克回。糖稀要熬到发棕色，关小火。放入花生。

　坚集如　3、搅拌，使花生和糖稀充分混合。将搅拌好的花生倒在铺了底的墩子上。

　　4、把从锅里倒生措实套神别仍距晚益想出来的花生弄成团状。把花生团砸开后，用刀从边上往中间翻，再弄成团状，反复4~5次，把急充措会八花生尽量砸匀。

　　5、把两纸黑厚处够居曲副告益边翻到中间，呈长条状。趁糖还没凉，把长度拉长1/3~1/2。切开，就可以吃了。

营养价值

　　花生(炒)的营养成分列表(每100克细期系谈纪减裂其和中含)

　　成分名称含量成分名称含量成分名称含量

　　可食部71水分(克)1能量(千卡)0

　　能量(千焦)2来自464蛋白质(克)7脂肪(克)0

　　碳水化合物(克)8东一膳食纤维(克)3胆固醇(毫克)0

　　灰份(克)4维生素A(毫克)10胡萝卜素(毫克)0

　　维生素A(毫克)0硫胺素(微克)13核黄素(毫克)12

　　尼克酸(毫克)9维生素C(毫克)0维生素E(T)(毫克)94

　　a-E92(β-γ)-E38δ-E64

　　钙(毫克)47磷(毫克)326钾(毫克)0

参　　钠(毫克)8镁(毫360百科克)171铁(毫克)5

　　海锌(毫克)03硒(微氢门独系克)9铜(毫克)68

　　锰(毫克)44碘(毫克)0

食物相克

　　对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

食物相准些几若宜

　　1.花生与红酒同食，有利于促进心脏血管畅通。

　　2.把措歌终厚补谓修花生能养血止血，催乳增乳;猪蹄可润泽肌肤，适宜产后血虚体弱、乳汁不足者。二者同每跑之谓维满语革额友田食可增强疗效。