"花溪王记牛肉粉"创业于1976年，逐步发展为今天拥有直营店十多家，省内外加盟店几十家的规模。加盟店遍布全国十多省市。

• 中文名称 花溪王记牛肉粉
• 主要食材 精制米粉，熟牛肉，酸莲白
• 分类 贵州菜
• 口味 辣烫鲜香

菜品特色

经营特色

　　其独特秘制的汤料，来自上好的贵州本地自然放养的黄360百科牛肉，精细的工艺，以及严格的门察滑鲁推夜制作规程--煮、吊置被突早肥卫哪圆京、卤、兑、泡等。加上经营者自身素质的不断提高，将牛肉粉这一特色小吃，当作一种事业来经营，多年来一直弱浓行实行薄利多销的经营方式。因此，每一碗浓厚鲜香的牛肉粉以大众都能承受的低廉的价格，实惠的内容、优质的服务，尽复看副异数们没践吸引了全国各地及港张是套县国云凯音滑、澳、台和国外的众多宾十就括军缺父北客。

经营规模

　　"花溪王记牛英友祖肉粉"在当今激烈的市场竞争中占有了一席之地，并吸引了一大批有志之士的加盟。

做法

原料

　　精连制米粉100克，熟牛肉50克，酸莲白20克。

调料

　　混合油、煳辣椒面、花椒粉、味精、盐、酱油、糖色、香料、芜无否粉荽、香醋、酸菜、原汁汤等适量。

批斗严清常善案攻推制作方法

　　煮。将批量牛肉洗净切成大块入锅煮至断生捞起，用净锅加水、糖色、香料烧开放入一半牛肉煮至熟透，捞出、切成5厘米长、3洋裂厘米宽的薄片。另坐减可侵社纪指一半牛肉切成见方小丁用小火炖 ，泡的酸莲花白切成长块状，芜荽切成节待用。米粉放入开水锅中烫透，捞入面碗内，再将切好的牛肉片和炖熟的牛肉丁、酸莲花白、欢芜荽放于粉上，舀入原汁汤、混尽更诗合油、味精、花椒粉、煳辣椒面吸队州物传都绿棉即可。

营现土酸素答协宜重养价值

　　米粉爽滑微韧、汤味醇厚，辣烫鲜香。

技术要领

　　米粉需烫透心。