自己磨的米粉能放多久
米粉是我国南方地区非常常见的主食之一。对于米粉的保存问题，很多人都有些困惑，尤其是自己磨的米粉该如何妥善保存。下面从几个方面为大家详细阐述自己磨的米粉能放多久。
1、米粉的保存时间
自己磨的米粉通常比较新鲜，口感和香味都更加突出。但是米粉保存时间较短，不能和普通面粉一样长时间的储存。一般来说，自己磨的米粉建议在室温下储存不超过2周，若想延长保存时间，最好放进冰箱。这样可以使自己磨的米粉保存3个月甚至更长。
2、米粉的储存方式
对于自己磨的米粉的储存方式并没有非常严格的要求，大家可以根据自己的实际情况进行选择。一般来说，如果自己磨的米粉储存在塑料容器中，最好不要将口袋密封严实，并且保存时要尽可能避免潮湿。如果存放在玻璃容器中， 可以先将米粉烘干后再储存，在储存过程中要稍稍开口，以避免防潮瓶的压强而烘托粉末内部气氛过于潮湿而导致粉末变质。
3、米粉的正常保鲜
要保证米粉的新鲜程度，最好使用透明的密封袋。当包装袋开封后剩余的米粉不多时，可以将多余的米粉重装到密封袋中并保留到下次使用。此时要注意，先检查密封袋内是否留有水、油或其他任何食材的残留，在包装之前先将其清理干净，避免带入霉菌或昆虫。
4、米粉的异常保鲜
若发现自己磨的米粉在储存过程中出现了异常，如变质、霉变等，建议直接扔掉。千万不要让过期或发霉的米粉进入厨房，因为其会对人体造成一定危害。若是存放时间较长的米粉没有明显异常，可以用煮水或蒸馏水烫一下米粉，再进行后续的烹饪，这样可以有效杀死微生物，减少对人体健康的影响。