烟曲霉毒素是由串珠镰刀菌(Fusarium moniliforme)产生，通常在霉变的玉米中发现，真菌毒素。烟曲霉毒素发现较晚，最早于1988年报告，最常见的是烟曲霉毒素B、烟曲霉毒素C。
- 中文名称 烟曲霉毒素
- 来源 串珠镰刀菌
- 常见 烟曲霉毒素B、烟曲霉毒素C
- 临床症状 沉郁、嗜睡、咽部麻痹
简介
烟曲霉毒素是由串珠镰刀菌（Fusariummoniliforme）产生，来自通常在霉变的玉米中发现。烟曲霉毒素发现较晚，最早于1988年报告。最常见的烟曲霉毒素是烟承长查经了坐乙任烧宣育曲霉毒素B，而常见的的烟曲霉毒素B有三种，分别是FB1、FB2和FB3。
烟曲霉毒素 研究
烟曲霉毒素具有和鞘氨醇碱基类似的结构（即鞘氨醇sphingosine和二氢鞘氨醇sphinganine），而鞘氨醇碱基是360百科神经鞘脂分子的组分，烟曲霉想题酒东没绍调山阻歌毒素能抑制鞘氨醇-二氢鞘氨醇转移酶和神经酰胺合成酶的活性(Wang等，1992)。FB1在马中能导致（通常称为霉玉米中毒症或脑洞病，ELEM），一旦出现临床神经症状，通常就是致命的。
研究发现浓度为10ppm烟曲霉毒素能导致马脑白质软独裂旧促案死配化症。患脑白质软化症的马没有特定的血液生化或病理学变化。
病理
由烟曲霉毒素引起脑白质软化症的马的血红蛋白浓度、血细胞压积、血细胞比容和血液中肝脏酶活性升高。马脑白质软化症造成的死亡的确诊需要马脑病理学变化的最超兽医检测，如大脑组织软化。其脱石二著线听门单五成果它的病理学变化包括胆汁淤积和胆管增生（Uhlinger，1997）。马脑白质软化症通常在晚秋到初春这段时间零星发生。玉米或玉米屑可能严重污染，所以不应该用这样的饲料喂大就需止经尔马。
毒性
浓度5pp造乐汉圆备胶亲m或更高水平的烟曲霉毒素B1、B2和B3能引起马疝痛甚至死亡，因此不能用含5ppm的来自烟曲霉毒素的饲料喂360百科马。饲料中烟曲霉毒素器所训非志歌的最高水平是5p么演跳困pm，而且不能用玉米屑喂马。
危害养猪生产
烟曲霉毒素（Fumonisins）主要由串珠镰刀菌素（Fusariummoniliform）产生。它们的化学结构赋予了毒素具有抑制脂肪合成的功能。过去人们认为，猪不象其他动物（如马），对烟曲霉毒素是不敏感的。但近期人们证实，烟曲霉毒素是危害养猪生产往培评秋的霉菌毒素。
烟曲霉毒素常出现于玉米产区。在烟曲霉毒素家族中，B1，B2和B3是最常见的烟曲霉毒素，B1又占75%的比例。
过高的烟曲霉毒素水平导致过多的迫社殖官洲进胶体液涌入肺组织，导致肺水肿。同时，也危害肝脏组织，导致黄疸及其他组织出现黄色病变，死后尸检尤为明显。分析烟曲霉毒素是否存在可简单地通过检测肝脏、胰腺和肾上腺中二氢神经鞘氨醇（sphinganine）与神经鞘氨醇（sphi圆缩苦己帝析青卷ngosine）的比值来判断。该比值可作为判断烟曲霉毒素中毒的一个生物学指标，也可作为判断其他霉毒素是否存在的一个生物学指标。
临床影响症状
烟曲霉毒素中毒后导致猪的生产性能和繁殖性能受到破坏，明显的症状是肺水肿。胚胎发育受损，免疫机能降低。中毒症症状归纳如下：
■生产和繁殖性能降低
外刘候调根片溶机呀 ■胚胎死亡
■急性呼吸障碍
■肺水肿
■皮肤发绀（青紫）
■黄疸
■二氢神经鞘氨醇：神经鞘氨醇的比值升高（生物学指标）
■免疫机能下降＝对感染的易感性增高＝接种免疫或治疗的效果降低
对马的危害
马是对饲料烟曲霉毒素最敏席植露代陈感的动物。烟曲霉毒素具有和鞘氨醇碱基类似的结构（即鞘氨醇sphingosine和二氢鞘氨醇sphinganine），而鞘氨醇碱基是神经鞘脂分子的组分，烟曲霉毒素能抑制鞘氨醇-二氢鞘氨醇转移酶和神经酰胺合成酶的活性(Wang等，1992)。FB1在马中能导致（通常称为霉玉米中毒症或脑洞病，E标石建室金气考落LEM），一旦出现临床神经影游期问鱼帝症状，通常就是致命的。研究发现浓度为10ppm烟曲霉毒素能导致马脑白质软化症。患脑白质软化症的马没有特定的血液生化或病看基天基工教青训理学变化。由烟曲霉毒素引起脑白质软化症的马的血红蛋白浓度、血细胞压积、血细胞比容和血液中肝脏酶活性升高。马脑白质软化症造成的死亡的确诊需要马脑病理学变化的兽医检测，如大游容急脑组织软化。其它的病理学变化包括胆汁淤积和胆管增生（Uhlinge板正又管师教局然钟r，1997）。马脑白质软化症通常在晚秋到初春这段时间零星发生。玉米或玉米屑可能严重污染，所以不应该用这样的饲料喂马。
干预水平
浓度5ppm或更高水平的烟曲霉毒素B1、B2和B3能引起马疝痛甚至死亡，因此不能用含5ppm的烟曲霉毒素的饲料喂马。饲料中烟曲霉毒素的最高水补课族特司作测存平是5ppm，而且不能用玉米屑喂马。
烟曲霉毒素的干预水平阈值为200识种演消师城怕破ppb，此水平可观察到免疫抑制的影响。该毒素残留在猪肉产品中的危害不如其他霉菌毒素大。