潮州焗芋协仍很连最示致带毛头饭是一道美食，制作原料主要有芋头担合、腊肉及腊肠、虾米1、花生、中芹、青蒜、米。
- 中文名称 潮州焗芋头饭
- 主要食材 芋头8两(约320克)，腊肉及腊肠3两(120克)，虾米1两(约40克)，花生2两(约80克)，中芹、青蒜各1棵，米2碗
- 调料 青蒜
- 做法 焗、炸、炒
做 法: 1、把米洗净，加九成水煲成饭，芋头去香乙皮洗净切粒，放入饭中焗熟。2、虾米浸软，中芹、青蒜洗净切粒，腊肉及腊肠切粒，花生炸香去衣。3、将虾米、腊肉、中芹及青蒜炒好调味，加入芋头和熟饭同炒，饭热后加花生再炒片刻即成。