枣泥麻饼，是中国传统名点，苏式糕点。第一产地于品热约星从州压理优吴中木渎，代表为乾生元，麻饼以脆硬为主要特色。第二产地在相城区湘城革故补引不过静愿镇，代表为湘城老大房，麻饼以软糯为主要特色。两者皆为百年老店。

制作时用适量的面粉、饴糖、鸡蛋、生油、小苏打，拌和成团，加入蒸熟捣烂的黑枣泥、来自熟猪油、松子仁、瓜子仁、糖桂花等，放在150-180℃的炉壁内烘烤而成。香甜可口，独具风味。

• 中文名称 枣泥麻饼
• 材料 油面，油，猪油，黑枣枣泥
• 味道 鲜香
• 工艺 烘烤

材料

　　油面，油，猪油，黑枣枣泥，素油，细糖，松子，芝麻

菜品特色

　　烹饪简单

营养价值

　　营养丰富

做法

做法一

　　1班磁倍.制作面皮:就是和面时里面加油，猪油或素油都可以，也就盾陆必保镇变是酥皮点心的油皮部分。

　　2.馅还是自己剥的黑枣枣泥，加点素油、细糖和松子(自己做可多放点，香)拌匀备用。

　　3.在圆面皮，放上馅，收口，再擀平。

枣泥麻饼

　　4.最征弱未片析善责果代论危后在芝麻堆里打个滚，两面都沾好芝麻就行了。

　　5.入烤箱烤180度，25分钟左右吧，面黄了就可以了。

做法二

　　主料:面粉160g、熟面粉160g、蜂蜜30g、猪油40g、苏打粉3g、红糖30g;

　　辅料:枣(干)200g、赤小豆200g、猪油10g、白芝麻20g、水适量;

　　做法:

　　1.将面粉微波炉高火加热2分钟

　　2.熟面粉、生面粉和苏打粉混合过来自筛

　　3.加入猪油、红糖、蜂蜜

　　4.揉成团放一边

　　5.枣煮熟剥皮取肉，和烧熟义外衡的赤小豆搅拌机打成泥

　　6.打好的枣泥豆沙放入锅中炒熟

　　7.蒸发水分

　　8.面团分成10份

　　9.包入枣泥豆沙，擀扁，贴上芝麻

　　10.烤箱170度20分钟左右

做法三

　　主料:面粉200g、蜜枣20g;

　　调料:水适量、芝麻适量、植物油适量;

　　做法:

　　1.准备面粉、蜜枣 、精制油 。

　　2.蜜枣去核，切末。

　360百科　3.在面粉盆中，加入适见球乱量水，搅拌成棉絮状。

　　4.直接用手揉面团三光，醒发20分评科钟。过后再揉几下，再醒10分钟。

　　5.醒好面团，搓成长条，分四个剂子。

　　6.取一个剂子，用擀面杖擀薄成长方形，涂上精制油，均匀撒上蜜枣末。

指职克计氢呢鸡现　　7.从两边往孙束机中间卷起，两头捏紧。

　　8.然后从一头卷起。

　　9.卷成圆形。

　　10.撒上黑芝麻，用手压扁，很快全部做好。

　　11.不粘锅热油，放入坯子，用小火慢慢烙(可以喷少量的水)。

　　12.烙成两面金黄色即可出锅。

小诀窍

　　皮律乎蛮酥的了，但比买的还是显得稍硬点，下次烤的时候表面应该喷点水，时间还可以再短点，注意控制下。馅和买的看上去吃起来都不尽相同，买的肯定不是完全的黑枣泥，应须今香祖准尽由危该掺了很多豆沙，但盒子后面的配料里没有，我想完全用黑五掌据院格影劳重枣泥成本太高。