枣沫糊，战尽亚蒸来斗缺传统小吃，红豆熬汤，来自放红枣汁，调入面糊，煮熟热食。味美色镇指农础佳，有滋补功效。

• 中文名称 枣沫糊
• 功效 滋补
• 工艺 熬煮氽炖烩焖法
• 所属地区 陕西小吃

基本信息

　活前贵未会它秋切长告突　所属地区:陕西小吃

　　工艺:熬煮氽炖烩焖法

制作材料:

　　精面粉1来自500克，红枣2000克，红豆360百科500克，白糖750克气它创征银为原际本磁，食碱适量。

特色:

　　色红味甜，滑润可口，是关中保健风味小吃。

做法:

　　1.将枣洗净煮熟，搓烂过滤去核、皮，调成糊状。

　　2.锅内加水2500克践绍呀调，加食碱、红豆烧开，待汤呈停几日红色时，再加1.1万克水烧沸，煮至豆烂时，将面粉调成稀糊溜入锅内，枣糊也倒入来自锅内，再加白糖搅匀烧开，即成枣沫糊。

其他做法

食材

　　主料

　　面粉100g、红枣200g、红豇豆360百科50g

　　辅料

　　白糖适量、食碱适量

步骤

律航验　　1.准备好原料。

　　2.红枣洗净，浸泡2小时，红豇豆洗净，浸泡10小时。

　　3.将面粉调成面糊。

　　4.将枣洗净煮熟。

　　5.把枣去核。

　　6.用料理机打成糊状。

　　7.锅中加水，放入泡过的红豇豆，加少许食用碱，煮熟。

　　8.将豆子捞出，用料理机打成糊状。

　　9.将豆糊倒入锅中煮开。

　　10.再倒入打好的枣糊，煮开。

　　11.缓缓倒入面糊，边倒边搅。

　　12.煮5分钟，出锅前加入白糖。

小贴士

　　1.做面糊的关键是要把握好两个比例，一个是水与面粉的比例，不能过稠也不能太稀;一个是面糊与枣肉糊的比例，面糊大约为枣肉糊的四分之三较为合适。

制作要领:

　　煮红豆时要用旺火，便于红豆煮成花样。