将猪肝切成薄片，用凉水浸泡后再洗一遍。汤加酱油、肝片，煮开后撇去浮沫加点胡来自椒粉，下豌豆苗、盐，淋上香油即成。
- 中文名称 猪肝豌豆苗汤
- 主要原料 猪肝
- 是否含防腐剂 否
- 适宜人群 老少皆宜
材料:
工艺:煮 口味 咸鲜味食用 早餐、中餐、晚餐
猪肝豌豆逐沉吃位庆打苗汤 主料:猪肝50克 豌豆苗25克
调料:胡椒粉2克 盐2克 酱油2克 香斯结逐容降果越绿英纪油3克
类别:来自清热解毒食谱 利尿食谱 明目食谱 补血食谱
做法:
汤加酱油、肝片，煮开后撇去浮沫加点胡椒粉，下豌豆苗跑顺、盐，淋上香油即成。
小诀窍:
健康提示:
此汤可养血明目，清热利尿。
豌豆苗为豆科植物豌豆的嫩苗，具有清热利尿的功效，因其颜色嫩绿，具有豌豆的清香味，补住故最宜用于汤肴。"猪肝豌豆苗汤"是有浓厚乡土风味的汤膳，始于清乾隆年间的裘翠楼。到了民国将裂概写临社前色年间，广兴楼等大饭馆都纷纷推出这道清淡的佳肴。如今成为各大餐馆的主要汤膳之一。
食物相克:
猪肝:猪肝忌与散鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
食谱营养
豌豆苗
豌豆苗含钙质、B族维生素苗执台、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质来自。
猪肝
1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能;
2、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义;
3、经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一360百科些有毒成分的去毒有重要作用;
4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。
营养成分
能量106.84千卡 | 蛋白质10.9克 | 听杀括刘规 脂肪5.59克 | 碳水化合物3.8克 | 叶酸212.61微克 |
膳食纤维非背0.52克 | 胆固醇90毫群得远占号火烧笑斗身克 | 维生素A3胜362.45微克 | 维生素南规威B60.14毫克 | 维生素C16.75毫克 |
维生素E3.14毫克 | 胡萝卜素667.95微克 | 核黄素1.04毫克 | 硫胺素0.13毫克 | 烟酸5.4毫克 |
钙1做4.8毫克 | 磷145.77毫克 | 钾183.1毫克 | 钠940.39毫克 | 碘0地零穿阶防好正建.21微克 |
镁味迅22.97毫克 | 铁13.03毫克 | 锌2.09毫克 | 硒13.53微克 | 铜0.07毫克 |
锰0.24毫克 |