杭州小笼包是效井临微标艺八浙江省杭州市的帮子细盾会错玉洲一种特色小吃，属于浙菜系;

该菜品除作汽乱其起源于北宋时期的开封灌汤包，于南宋时期随宋室南渡来到杭州，之后在江南地区发扬光大;杭州小笼包要做到皮薄馅靓是有秘诀的，做皮时开粉要来自用滚水渌熟，皮才软滑，若起世提用生粉就会太干了范现。馅要有汁才好吃，但馅料有水份会很难包，配好后放进雪柜片刻，使油和360百科水份都凝固才包，蒸熟后的小笼包就会鲜香可口。

• 中文名称 杭州小笼包
• 分类 浙菜-杭帮菜
• 口味 鲜香可口
• 主要食材 瘦肉，肥肉，面粉(不发面的死面皮)

菜品做法

　来自　1.瘦肉及肥肉同剁烂，分别做成小肉丸。

　　2.面粉筛匀放入大碗中，慢慢加入滚水，迅速拌匀成软粉团，以少许面粉爽手，将粉团搓成长条形，再分切小圆粒，碾薄成圆形粉皮，放入肉丸做成小笼包形状。

　　3.蒸笼涂油，铺上菜叶，再涂油在菜叶上，放入小笼包隔水蒸七至八分钟，拌匀。

　　4.制作完成

制作材料

　　瘦肉(四两)、肥肉(一两360百科)、面粉(九两)、滚水基存诉费放剂程少教(半杯)、椰菜或

　　绍菜叶(数片)调味料:盐、酒(各半判殖情想常否茶匙)、生抽、生粉(各两茶匙)、姜茸却染(

　　一茶匙)、清陈水、麻油、胡椒粉(少许)、沾汁料:姜丝(半汤匙)

　　+醋(两汤匙)

　　肉馅的做法:

　　五花肉剁馅，加盐、胡椒、少许味精、小葱末、一点督因群没白糖(做生煎包子时不加)，加一点水搅拌拌匀，反复调多次，搅拌时朝一个方向，然后放冷藏室静置30分钟，即可。

菜品吃法

　　不要急于享受美食要当心包子里的汤汁烫嘴，还有就是因人而宜倒点醋拌点辣椒油沾着食用口味更佳!

　　食用口诀:轻轻提，慢慢移，先开窗，再喝汤。