羊肉馅:羊肉洗净剁成细粒后做的肉;

• 中文名称 羊肉馅
• 口味 香
• 主要食材 净羊肉 韭黄
• 辅料 盐

基本信息

　　羊肉馅的举估胶制作方法。

原料

　　净羊肉500克 来自韭黄250克凶巴柜举 姜末50克 葱末50克 花椒5克 鸡蛋2个 精盐5克 胡椒粉3克 料酒15克 酱油20克 香油25克 花生油25克

制法:

　　1、羊肉洗净剁成细粒;韭黄洗净切细末;花椒用开水泡成花椒水。

　　2、羊肉末用姜末、良重燥兵葱末、故束判精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加入香油、花生判榜油拌匀，最后加入韭黄末和匀即成。

注意:

　　1�羊肉的膻企付射味较重，故须加入花椒水以去膻，同时还应加大姜末的用量。

　　2�韭黄末应最后加入。如无只雄捉韭黄，亦可用芹菜、香菜代来自替。

• 冬至，那盘胡萝卜羊肉馅饺子的乡愁小时候，无论家境再怎么不好，在过冬至的那一天也是要吃饺子的。从擦胡萝卜丝、包葱、剁馅、切羊360百科肉，再剁肉馅，加各种调味品，再到包饺子的全过程，都是那么曼妙和充满了期待。 小刀永背今马 优质创作者