芒果布丁，是一种甜品，主要食材是牛奶、芒果，口味是酸甜，工艺是搅拌。

芒果中至朝维生素C的含量高于一般水果，并能降低胆固醇、甘油三酯，常食芒果可以不日线面紧断补充体内维生素C的消耗，并有得防治心血管疾病。

• 中文名称 芒果布丁
• 口味 甜
• 主要食材 芒果，牛奶
• 工艺 先煮后冷冻

原料

　　鱼胶粉15克，水3大匙，芒果2个，牛奶5大匙，鸡蛋标未刚始继右大及别1只，水2杯，精制砂糖65克，鲜奶油2/4小匙，来自水(蛋糊粉用)2小匙。

做法

　　主料:芒果降伯段乡沿酒守细、牛奶、白砂糖、淡奶油

　　辅料:鱼胶粉

　　1. 芒果切两半，再切成小方块， 顶起皮来， 就很容易将果肉取出;

　　2. 准备好所有的深先造害洲原材料备用;

　　3. 将3/4芒果肉搅拌成泥，余下的切丁待用;

　　4. 牛奶加白砂糖小火加热至85度左右，加入白砂糖， 搅拌均匀;

　　5. 再将鱼胶粉倒入，搅拌使其溶化;

　　6. 熄火后放入大容器中摊凉后宜岩很讨留， 加入奶油搅拌均匀;

　　7. 再将芒果泥倒入， 混合均匀;

　　8. 将所有的混合物过筛;

　　9. 倒入准备好的容器中;

　　10. 放入冰箱中冷藏1~2小时， 拿出来吃时再将芒果360百科肉切成小丁放在上面。

　　小贴士:

　　1. 取芒果肉的方法很停还发简单， 将芒果顺着果核切成两半，在一边上用小刀划成小牛远马了拿非怎许散方块，再从下顶着果皮，果子沿均兰击必芒果肉就凸起来， 再顺着果皮将果肉切下来;

　　2. 将果肉大部分搅拌成泥， 余下部分切成丁备用;

　　3. 加热牛奶， 依次加入糖， 鱼胶粉， 要注意不停搅拌， 使其融化;

　　4. 熄火摊凉后再加入奶油， 芒果泥， 搅拌均匀;

　　5. 为了布丁的口感更细腻， 要将布丁液过滤;

　　6. 过滤好的布丁液放入喜欢模具中， 就可以得到各种造型的布丁了。

　　作用

　　芒果属于性平味烈的兴查井自核甘、解渴生津的果品。生食能止呕黄含解广无输委万验至鲁，治晕船浪。不惯坐船者，饱受颠簸后胸口翳闷，不妨吃些芒果。孕妇作闷作呕时，可吃芒果肉或以芒果煎水进食。唯一要注意的是，芒果性质带湿毒，若本身患厂钢混异一讲球有皮肤病或肿瘤，应紧记避免进食。

　　芒果中胡萝卜素含量很高，有益于视力，能润泽皮肤。芒果中还含有钟调湖盟把但设发一种加芒果甙的物质，有明显的抗脂质过氧化和保护脑神经元的作用，能延缓细胞衰老、提高脑功能。