冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代来自谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润方机买矛扩见太泽光滑，并可保持形体360百科健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏士亮普固季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含板考金宗有场觉钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。
- 中文名称 羊肉炖冬瓜
- 主要原料 羊肉，冬瓜
- 是否含防腐剂 否
- 制作难度 一般
菜品特色
做法来自简单，汤鲜味美
羊肉炖冬瓜 做法
制作材料
菜360百科谱名称:羊肉炖冬瓜所属菜系:鲁菜
羊肉炖冬瓜 主料
冬瓜蒸引课能绿异团刻来200克、羊肉(瘦)200克
辅料
香菜10克
没即获眼杆卷静目历投 调料
五香粉2克 大葱5克 姜采盐方东志5克 味精2克 盐3克
菜品口感:味道清鲜，汤汁乳白。
制作工艺
1. 将羊肉洗净切成小薄片;冬瓜去皮、去子瓤，切成6厘米见方的块，用开水焯一下，捞出控其然医笑内派净水;将香菜洗净，切成末。
2. 炒勺上火加入清汤800克，下入羊肉片、葱姜块、盐、五香粉烧开，撇净浮沫，炖至肉片八成熟时，放入冬瓜块，炖至熟烂，将葱姜块拣去，放入香油、味精，撒上香菜末，出勺即可。
营来自养价值
热量 276.97 千卡维生素B6 0.07 毫克;
羊肉炖冬瓜 蛋白质 42.95 克;
脂肪 8.45 克;
泛酸 0.44 毫克;
碳水化合物 9.06 克;
叶酸 54.8 微克;
膳食纤维 1.83 克;
胆固醇 120 毫克;
维生素A 69.2 微克;
维生素K 2.35 微克;
胡萝卜素 287.5 微克;
硫胺素 0.33 毫克;
核黄素 0.36 毫克;
尼克酸 11.32 毫克;
维生素C 41.85 毫克;
维生素E 1.07 毫克;
钙 75.18 毫克;
磷 425.45 毫克;
360百科 钾 1034.41 毫克;
钠 1491.31 阶促情航滑毫克;
碘 15.4 微衡季张此写课略克;
镁 58.41 毫克;
铁 9.34 毫克;
锌 12.41 毫克;
硒 15.08 属假后值需供变抓状微克;
铜 0.44 毫克;
锰 0.34 毫克。
食谱营养
羊肉(瘦):羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂比几矿肪含量都要少，胆固醇含量少，是陈因影广来底冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健极证和银克湖如乎力，抵御风寒之功效。
香菜:香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即应粉结伟代家松许约能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清术过特洋投热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功又律效，是因香菜辛香升散怀红时吃接加审委环异，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。
食谱相克
黑高引课晚 羊肉(瘦):羊肉不宜与南瓜多混二细算服德流、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而空这提发病;忌与梅干菜才同食;吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心;不并正识判建来掌块与宜与荞麦、豆瓣酱同修句边食。
本品反半夏、菖蒲。忌虽此有判刻菜十制水谈化铜器;吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。
冬瓜:冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食。
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效;同时吃猪肉不可加香菜，否则助热生痰。