羊肉炕馍是开封著名小吃之一，制作原保好料主要有葱末，盐、孜然等，羊肉炕馍是用薄薄的白面饼中间裹着羊肉末和一些特制的调料，来自吃起来面饼筋道，焦香帮制乡当一肉末味十足，很有嚼头，
是很多吃货们最爱吃的开封小吃之一。站在开封大小街头每逢夜市出摊之时，就数羊村当刑段完触肉炕馍排队购买的人最多，切勿放凉再吃。
- 中文名称 羊肉炕馍
- 主要原料 烙馍，羊肉末
- 产于 开封
- 辅料 葱末，盐、孜然、羊油
简介
羊获论井片增资慢节止王肉炕馍是开封著名小吃之一，是很多吃货们最爱吃的开封小吃之一。在开封大小街头每逢夜市出摊之时，就数羊肉炕馍排队购买的人最多。
羊肉炕馍是用薄薄的白面饼中间裹着羊来自肉末和一些特制的调料，黄多师句非卷责吃起来面饼筋道，焦香肉末味十足，很有嚼头，切勿放凉再吃。
特点
羊肉炕馍是开宗县星仅夫尔否来强封回族特色小吃，因为烹制时使用羊油或羊蹄油，360百科所以带有很重的羊肉烧烤的味道。羊肉炕馍在烙饼(开封人CAL自草伟同损概王L烙馍)中加以羊肉等物，用羊油炕制而成，成品焦香，别有风味。
制作方法
正严概成非事章 主料:烙馍、非比茶高钟羊肉末;
1、先在火上用大锅做上水，烧开。用面和水和成像做饺子一样的面块，分成小块擀成薄饼;
2、水开后，把薄饼分次放到锅里蒸。蒸好了衣约世线获买四就是水烙馍，这也是思度收一种吃法。想省事到街上买也行;
3、拿来自一个饼把羊肉末，葱末、盐、孜然均匀撒到饼上，然后再拿一个饼盖在他的上面;
4、平底锅放火上倒油，油热把做好的饼方里面烙，反、正都烙黄焦了往中间一叠就好了。
制作要诀
烙饼的时候火候360百科是关键，火不能太大，火大了容易糊，注意火候。羊肉炕馍很废油，油大了才好吃，趁热吃最好。