红豆鲫鱼汤是一道菜肴，主要食材是鲫鱼和赤小豆。

• 中文名称 红豆鲫鱼汤
• 主要食材 鲫鱼，赤小豆
• 口味 咸鲜味
• 工艺 烧

简介

　　菜系及功效：家就向乡微扩质顺常菜谱 水肿食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 通乳食谱

　　口味：咸鲜味 工艺：烧

制作材料

　　主料：鲫鱼400克

　　辅料：赤小豆50克

　　调料：料酒15克,姜10克,大葱耐10克,盐5克,味精1克

特色

　　红豆酥来自烂，汤味鲜美。

做法一

　　1. 鲫鱼留鳞，剖腹去内脏，并撕下颌下硬皮后洗净，加上料酒腌渍片刻；

　　2. 红豆加水用微火煮至六成熟；

　　3. 放入鲫鱼360百科、姜片、葱段，煮至红小豆熟烂；

　　4. 放入精盐、加端味精调味即可。

做法二

材料

　　红豆150克州、鲫鱼300克、姜一块、料酒15克、盐5厂胶周率湖分衣议祖副克。

步骤

　　1、红豆冲洗干净备用。

　　2、红豆加入汤煲，倒入1500克水，浸泡30分钟。

　　3、把浸泡好的红豆过，连同泡红豆的水一起煮沸，转文火煲30分钟，直到红豆酥烂。

　　4、烧热锅子，加入40克油和一块姜，爆香。

　　5、放入鲫鱼，改中火，一面煎2分钟，同时轻轻晃动锅子，这调赵难身歌列范若载买样鱼皮不会粘连到锅子上。

　　6、把鲫鱼翻另一面，用同样的方法，中火煎2分钟。这样处朝底菜巴直扩声落另阿理过的鲫鱼，煲汤没有腥味，而且汤汁的味道会更鲜           美。

　　7、把煎些滑斗星好后的鲫鱼，放入红豆汤中，再次煮到沸。

　　8、转文火煲15分钟，最后加入盐调味跳子就即可以吃。