芋艿煲排骨是一道美食，主料有芋头 250克、猪小排(猪肋排) 500克。

• 中文名称 芋艿煲排骨
• 口味 咸
• 主要食材 芋头 250克，猪小排
• 调料 味精 5克 、大葱 5克、 姜 3克
• 食物相克 芋头:芋头忌于香蕉同食。

烹饪材料

　　芋头 250克、猪小排(猪肋排)500克、味精 5克 、大葱 5克、 姜 3克 各适量。(也可点缀些枸杞青菜)

烹饪方法

　　排骨剁小块，用清水浸泡2小时，期间不时地更换清水，把排骨里的血水浸泡出来，芋艿去皮切滚刀块，葱切段，姜切大片

　　2.

　　锅烧热，放油把葱姜爆香

来自　　3.

　　接着放入排骨炒香

　　4.

　　沿锅边蘸洒料酒增香去腥

　　5.

　　此时加入多一些的开水

　　6.

　　炖至汤色变浓白，加入芋艿继续炖煮15分钟

　　7.

　　用叉子可360百科以轻松扎透芋艿就可以了

　　8.

　　适量的盐，少许糖调味即可。

温馨提示

　　猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

营养功效

　　1. 芋头中富含蛋白质、钙、磷、兵永装神时王斗铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素无市指须设乐武权先C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;

　　2. 其丰富的营养价值，能增强人体来自的免疫功能，可作为防治360百科癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用;

　　3. 芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症;

　　4. 芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症;

　　5. 芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中通沙春燃益气.