芋头鸭是由芋头、   鸭为主要食材做成的来自一道菜品，  属于家常菜。

• 中文名称 芋头鸭
• 主要食材 芋头，鸭
• 分类 家常菜
• 口味 味甘、咸、平
• 调料 色拉油、淀粉(豌豆)

食材

　　主料:芋头450克，鸭900克，调料:淀粉(豌豆)10克，豆豉30克，大蒜(夜雄主白皮)5克，姜5克，色拉油30克，大葱20克，白砂糖10克，盐5克来自，陈皮10克

方法

　　1.芋头去360百科皮，洗净，切成约3厘米厚度块状;

　　2.葱、姜、大蒜分别洗净切矛末备用;

　　3.鸭洗净后拭干水分，切块，与太白粉拌匀备用;

　　4.取一容器，放入豆豉、蒜末、姜片及30克油归弃婆欢，以强微波3分钟爆香;

　　5.加入芋头块、鸭块及汤适量、糖10克、盐5克、陈皮(剁碎)10克船掌既武穿站尔配迅决，拌匀，覆盖，以强微波烹煮2季先食浓灯立穿律0分钟;

　　6.取出容器，将材料略为搅拌后，再覆盖，继续以80%电力焖煮10分钟，撒上葱花即可。

食用须知

　来自　芋头又叫芋艿，芋头的辨剃祝嫌功效:开胃生津、消炎镇痛、钱民友掌补气益肾，芋头的作用:治胃痛、痢疾、慢性肾炎，芋头的营养价值丰富，芋头含有醣类、膳食纤维、维生素B群、钾蜜多项、钙、锌等，芋头食用禁忌:有痰、敏性体质者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食芋头;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食芋头。

　　"鸭肉"功效:

　　鸭肉性味甘、咸、平，微乐阀重寒，功可滋阴蒸炒洒补血、益气元民利水消肿。