砂锅鸭块是一道广东省的传统名菜，属于粤菜系。

• 中文名称 砂锅鸭块
• 分类 粤菜
• 主要食材 鸭肉
• 辅料 水发香菇50克，油、盐、酱油

砂锅鸭块

　　来自菜谱名称砂锅鸭块

　　所属菜系粤菜

　　所属类型特色粤菜

　　基本特点请试

　　基本材料鸭肉，肥瘦猪肉片l00克，水发香菇50克，油、盐、酱油、醋、味精、料酒、葱段、姜片、蒜片、辣酱、高汤各适量

砂锅鸭块制法

　　①将鸭肉切成小块

　　②炒锅上火，油至五成热，下入猪肉片和香菇煸炒，放入葱、姜、蒜炒出味360百科，然后放鸭块，加高汤和

　　套落严状医增至笑裂国内盐、酱油、醋、料酒、味精，开锅后一起倒入砂锅，用微火炖30分钟左右冷黑布吃别增信者；

　　③另起锅放底油，下辣酱和蒜片煸炒出味，倒入砂锅加盖上桌即可。