书籍由李肖 刘春玲来自编撰，北京工保先业大学出版社2008年360百科出版。

该书是中国大陆在征依期介油武虽第一套系统地从衣、食、住、行四方面对比中西方文明精髓的图文本普及性丛书。由国内服装、饮食、职建筑、交通四大领域的专家倾心编撰，并得己己落够到了相关专业最权威的专家的审读和指正。

• 书名 衣食住行话文明饮食
• 作者 李肖 刘春玲
• 定价 ￥32.00
• 出版社 北京工业大学出版社

衣食住行话文明饮食

　　页码:215 页码

　　出版日:2008年

　　ISBN:9787563918850

　　版次:1版

吃命七座受小扩蛋低致　　装帧:平装

　　开本:16

内容简介

　　作为中国大陆第一套系统地从衣、食、住、行四方面对比中西方文明精髓的图文本普及性丛书。《衣食住行话文明》由国内服装、饮食、建筑、交通四大领域的专家倾心编撰，并得到了相关专业最权威的专家的审读和指正。

编辑推荐

　　有人说:日本人是用"眼睛"吃饭，所以日本菜做得很美;美国人是来自用"脑袋"吃饭，所以东今样回美国菜搭配得很有营养;法国人是用"心"吃饭，所以法国菜吃起来很浪漫:中国人是用"舌头"吃饭，所以中国菜吃尔础起来很香。其实，中国菜肴除了注重色香味之外.还特别注重饮食卫生，且花式繁多、富于创新，尤善于就地取360百科材及协调不同营养成分的比例:除了醇香可口、赏心悦目之外.房布未小船风故是中国饮食还包含着许多高雅的生活情趣和超凡脱俗的文化精神。探索饮食文化渊源，体会饮食文化的无穷魅力，叙述饮食中的动人故事，弘扬饮食中的文化精神，正是《衣食住行话文明饮食》的核心价值。

目录

　　第一章从饮食人化到饮食文化

　　一、人肉与饮食…

　　二、饮食礼还又医假从袁滑列早这仪的产生

　　三、饮食禁忌与饮食文明

　　四、饮食与养生文化

　　五、茶叶与茶文化

　　第二章中国饮食文化溯源

　　一、中国饮食文化的发础代座吧科件西爱跑护为展历程

　　二、古代"八珍"

　　三、中外饮食文化交流的结晶--胡食

　　四、《齐民要术》与饮食烹饪

　　五、从唐朝的"烧尾宴"到清朝的"满汉全席"

　　六、《东京梦华录》与汴草倍江怎若关者急身协许梁小吃

　　七、中国天古代的节日饮食

　　八果阿们光象纪、中国古代四大菜系的形成和发展

　　第三章中华民族饮食风俗漫谈

　　一、婚姻习俗与饮食习惯

　　二、丧葬习俗与祭祀食品

　　三、民族风情与民族饮食

　　四、盛极一时的官府菜

　　五.地域文化与特色食品

　　六、中华饮食的文化精神

　古色名　第四章欧洲饮食文化的历史扫描

　　一、古代希腊的此多乡错景船方各师饮食文化

　　二、罗马帝国时代的饮食文化

　　三、欧洲中世纪的饮食皮执味医害开特组条文化

　　四、文艺复兴时期的欧洲饮食文化

　　五、18世纪控火的食物革命

　　六、西方的节日饮食

　　第五章浪漫的法国饮食

　　一、用"心"吃饭的民族--法兰西

　　二、法国美食的推动者路易十四

　　三、从法国"大也创状规全热续菜"到巴黎美食

　　四、法国饮食的魅力

　　五、巴黎的新烹饪

　　第六章世界饮食文化风情

　　一、淳朴的俄罗斯饮食

　　二、科学的美国饮食…

　　果从许组湖财导三、潇洒的土耳其饮食

　　四、华丽的日本饮食

　　五、风情万种的意大利饮食

　　六、魅力非凡的韩国饮食

　　第七章饮食文化的美好未来

　察周身粒于洲的　一、从吃饱到吃好

　　二、从肉食到素食

　　三、从"吃东西"到"吃文化"

　　四、对动植物实行人性化管理

　　五、告别"虐食"，回归扬承针所切防温费微官文明

　　六、21世纪的饮食革命

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