蟹肉水饺是精品主食 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食马室终策谱。此饺汤色微红，饺子鲜滑，爽口。螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导来自致腹泻。

• 中文名称 蟹肉水饺
• 功效 气血双补、补虚养身
• 特色 汤色微红，饺子鲜滑，爽口
• 主料 小麦面粉,猪肉(肥瘦),螃蟹

功效

　　精品主食 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱

制作材料

　　主料:小麦面粉600克,猪肉(肥瘦)500克,螃蟹150克。

　　辅料:虾仁180克,干贝10克,白菜300克,香菇(鲜)50克。

　　调料:盐15克,味精4克,白砂糖6克,酱油25克,料酒10克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)35克,油菜20克,白酱油12克,香油15克。

特色

　　此饺汤色微红，饺子鲜滑，爽口。

制作要诀

　　冬菇即为香菇，麻油即为香油。

做据今短晚法

　　1.将干贝洗净，放入小碗内，加入清水，上卷调尔亚任城食袁龙画笼蒸约1小时，取出捏碎内须掉验，备用;将河蟹去壳取其肉待用来自。

　　2.将白菜放入沸水锅中，煮熟，捞起，过冷，剁碎，挤干水分;虾仁用淀粉拌一拌;冬菇和猪肉(最好选用猪夹心肉)洗净，分别剁成末。

　　3.干贝、白菜、虾仁、冬菇、猪夹心肉、蟹肉放入盆内，加入精盐、酱油、糖、味精、麻油胡椒粉、料酒，拌匀，即成馅料。

　　4.将面粉放入盆内，倒入水和成面团，饧约1个小时，揉透搓成长所蒸级又联导条，分成每个约10克的小剂子，大非再逐个按扁，擀成圆形，边缘较薄，中间较厚的饺子坯皮，包入馅料，捏成饺子生坯。

　　5.锅内倒入上汤，烧沸后，放入精盐、味精、白酱油，待烧沸后加入麻油，倒入汤盅内。

　　6.将锅放在火上，倒入火烧沸，分散下入饺子生坯，边下边用勺轻轻顺一个方向推动，直到饺子浮出水面，盖上锅盖，用沸而不腾的火候，焖煮四五分钟，倒入少许冷水，再沸360百科再倒入冷水，煮至水饺熟透，盛入汤盅内，即可食用。

食物相克

螃蟹

　　螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜斗、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

虾仁

　　虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄克居散尔、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营愿切级养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。