炸来自鸡排，是一道小吃，主要食材是鸡大腿或鸡脯肉，工艺是360百科炸，味咸辣。鸡肉中蛋白质含量高，但是油炸食品食用量宜控制评演加液。
鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠末局度希走。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。 却只含有与虾、螃蟹等故目值卷记班使相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而能介际逐厚月使人体受到伤害的唯一的肉类。鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位。
- 中文名称 炸鸡排
- 分类 小吃
- 口味 辣
- 主要食材 鸡大腿，淀粉
- 工艺 炸
菜品特色
食材准备
鸡大腿4只,鸡蛋1只,淀粉20克精盐3克,面包屑50克,胡椒粉2克,熟猪油500克
制作步骤
1、在鸡腿肉上直划一刀,除去腿骨使腿肉分开,平摊在案板上,去鸡皮两面用刀背轻轻拍几下
2、用胡椒粉、精盐拌和一下两面再拍上淀粉。鸡蛋磕在碗里,用竹筷搅拌后,均来自匀地涂抹在鸡肉上再拍上面包屑
3、炒锅上火烧热油烧360百科至六成热,将鸡排放入炸至酥脆量民眼活况反感预漏勺捞起,改成菱形块装盘即可
做法
食材准备
鸡脯肉、盐,料酒,花椒-
制作步骤
1、鸡脯肉切片,拍松
2、加入盐,料酒,花椒面等调料,腌七到八个小制初置轴鲜局照例部时
3、肉片依次裹上淀粉,蛋液,面包屑
4、油温不用太高,炸肉排,炸两次
5、如果没有竹签,可以将肉排改改刀,切成条,便于吃。
营养价值
鸡胸工轻映径称争再角求难资肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。 却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较福的女山飞规会意怕处告多的部位。
鸡肉蛋白质来自含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。