炸鱿鱼须是一道由鱿鱼等为主要来自食材做成的菜品，属于大众菜。

• 中文名称 炸鱿鱼须
• 分类 大众菜
• 口味 咸鲜
• 主要食材 鱿鱼须，九层塔，蒜泥，蛋液

所需食材

来自　　鱿鱼须250公克，九层塔5公克，蒜泥1大匙，蛋液2大匙，番薯粉200公克，黄豆粉30公克，A.太白粉2大匙，盐1小匙，白胡椒粉1/2小匙，米酒2大匙，B.胡椒盐1小匙

炸鱿鱼须

制作方法

　　1.鱿鱼须洗净后，并 沥干水分备用，切成适当长度的条状，如有头部则将鱿鱼头切成小块状。

炸鱿鱼须

　　2.将步骤1放入大碗中，加入蒜泥、蛋液及A料拌匀并腌2小时至入味。

　　3.番薯粉与黄豆粉混合均匀成黄金番薯粉。将腌至入味的鱿鱼须均匀沾裹上黄金番薯粉裹衣。

　　4.鱿鱼须放入180℃的热油中以中火360百科炸约1分钟，待鱿鱼须浮起时再声报愿例出样唱局阳旧质以漏勺集中盛起。

　　5批劳可毛宪.将九层塔放入漏勺中，与鱿鱼须一起放入过油约2秒钟。捞起沥油，并趁热撒上B料即可。

食用须知

　　鱿鱼虽然是美味，但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食离印又边德振失攻。

　　鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。