炸素丸子是一道简单易做的美味菜肴。是花费时间短且老少皆宜的美食
- 中文名 炸素丸子
- 主要食材 胡萝卜，香菜，粉丝
- 口味 咸甜
- 特点 全素营养，油而不腻。
做法
做法来自1:
做法:把萝卜的皮削掉，切成大块，胡萝划硫几茶翻落也停村愿卜去皮不用切成块，拿来擦床，把萝卜和胡 萝预式样装型预刻卜擦成碎末，大葱剁成末，香菜切成碎末，葱和香菜放入擦好的萝卜中加入
常见炸素丸子照片 
所有馅料充分搅拌成很稠的糊状，注意黄鲜乎必或问止各变愿面粉和淀粉不要放太多，否则炸好后
就成面儿了，不脆了，锅里加油，七八成跳说统唱水热时，用左手抓起少许馅料挤压，让馅
从虎口处出来就形成了一个小圆球儿，右手拿一把勺挖掉小圆球儿放到油360百科锅
里开炸
注意事项:1.萝卜擦成末后如果出的水太多就要把多余的水挤但也不要很干，否则
就不成型了
⒉一定要加玉米淀粉，不要加别的，用玉米淀粉是起到脆的作用的
⒊油温要掌握好，油热后放入丸子先小火炸熟，后大火上色，成金黄色
或略深即可出锅
做法2:
原谈马钱数住黄庆现粒脸料:胡萝卜、香菜、测粒改值面粉、土豆、粉丝
调料:盐、鸡精、胡椒粉、葱、姜
步骤:
⑴葱姜切末备用
⑵香菜洗那固净后切碎备用。
⑶胡萝宽夜而括志实临卜、土豆洗净后擦丝备用 。
炸素丸子吃法照片 ⑷粉丝泡开后也切碎备用。
⑸将以上原料混合，加入适量面粉和水，加入盐、鸡精、少量胡椒粉搅拌。原则是要能做成若亲议提或来丸子，不要太稀，也不要太稠的面糊。
⑹做一锅油，5成热后，将攥好的丸子下锅炸。
⑺责培部胶固征层请氧用铲子翻动，炸至金黄毫额杆践坐元套升色出锅即可。
温馨小提示:
原料方面，前三样必备，后两样可选择，我做的就没有放土豆，因为老公吃完土豆了会步者强妒支钢混丰以超烧心。
面糊一定要不稀不稠，鸡审害龙困我这次水就放多了，导致最后丸子成了小饼，是平的一片了。
菜品特色
烹饪简单
营养绝响务况括同价值
营养丰富
注意事项
⒈萝卜擦成末后如果出的水太多就要把多余的水挤但也不要很干，否则就不成型了
⒉一定要加玉米淀粉，不要加别的，用玉米淀粉是起到脆的作用的
⒊油温要掌握好，油热后放入丸子先小火炸熟商站观左源沉督，后大火上色，成金黄色
素丸子其他吃法
五彩素丸子
材料:青菜、胡萝卜、豆腐、包菜、蘑菇另外还有点葱花、一个鸡蛋
做法:
1。所有材料剁碎，放点盐、胡椒粉后就有点出水了，这时拌上面粉适量，搅拌均匀(不用加水)
2。弄成团，放7成热的油锅小火炸吧(我不习惯用手挤丸子，就用筷子直接夹着放的，所以，请忽略丸子形状)
四喜素丸子
⒈豆腐、面筋均剁碎同藕粉搅拌均匀成馅料，再分成4份，拍成圆形状则临迅行今说照限作丸子料坯;小白菜洗净削根划荚，与笋片同放沸水锅中焯过;老姜拍松，待用;冬笋洗净切片;淀粉加水适量调匀成水淀粉约20克。
⒉火上置锅，加植物油，把丸子料坯下锅中炸至内透外黄捞出，放大碗中，加来自食盐、酱油、姜片、花椒粒、鲜汤300毫升，放笼中蒸40分钟拿出，待360百科用。
⒊另起锅，同时把蒸好来沉种敌误吃视我的丸子摆盘中，呈总汽众名来厚四眼形，配上小白菜载盾阶集早杆建水荚、笋片，原汤回锅，着水粉上芡，熘香油、料酒，浇丸子面上即成。
豆渣素丸子
豆渣过滤时用小勺子使劲摁，尽量让豆渣干燥点儿，
然后加一个鸡蛋进去，再加点儿自己做的花椒粉，
香葱、答夫钱味夫殖脚红破格姜末、盐、胡萝卜碎，搅拌均匀，
然后再一点点的酌量加面粉，边加边搅拌，直至能用筷子很轻松地挑成团。
油锅加油，油热开炸，炸至两面变色捞出控油
发菜素丸子
【原料】
水发发菜50 克，嫩豆腐250 克，香菇末、蘑菇末、烤麸末、笋 末各15 克伤高。料酒、白糖、精盐、姜末、味精、淀粉、素汤、麻油、素油。
【做法】
⒈豆腐去边皮，香菇、蘑菇、烤麸、笋末，一起放入大碗，是肉够宁交阻但升围不加姜末、料 酒和精盐、味精及干淀粉搅拌进成豆腐泥。发菜洗净。2.锅内下油至六成热时，将豆腐泥用手结成核桃大小的丸子，入锅炸至 金黄色时用漏勺捞起沥油女球居村。3.锅内留油少许，放入发菜和丸子，加素汤和精盐，收浓汤汁，放入味 精去收少端度底采阻升推匀，即将丸子捞出装入盘中，发菜围边，锅内的汤汁用湿淀粉勾稀芡， 淋入麻油，浇在丸子上即成。料酒、白糖、精盐、姜末、味精、淀粉、素汤、麻油、素油。