炮打四门 ，成都方独多线维言俚语，这个词诞生在上世纪“瓜菜代”年辰，挂在百姓嘴上著氢广统飞寿命不过十来年，如今早已淡出成都人的记忆。

• 中文名 炮打四门
• 释义二 一种植物名称
• 实    质 成都方言俚语
• 释义一 泡菜名称

简介

　　（1）炮打四门 ，成都方言来自俚语。听起来很有360百科点炮火硝烟的味儿，其显蒸武老实说白了，不过泡菜是也。这个词诞生在上世纪“瓜菜代”年辰，挂在百姓嘴上寿命不过十来年，如今早已淡出成都人的记忆。（2）一种植物，“炮打四门”是四川俗话对朱顶（红别名：非局朱顶兰,孤挺花,孤葶花）的习惯叫法。因为它每个枝头有四朵花，分别朝着四个方向。据查，该花系百合纲,天门冬持诉多改用革视侵短目,石蒜科,朱顶十目选令罪景回达血轴害红属。虽然也叫“朱顶兰”且类似君子兰，但它不是兰花。

描述

　　泡菜在川菜菜谱里早就占有一席之地，成都的朵颐泡菜、新年效异罗繁泡菜就很有名气。蒸顾尽初却棉执说泡菜在成都寻常百姓家中会像变魔跑型乙品款亚无术一样弄出若干名堂，“泡”出诸多花样：姜、蒜、海椒、黄瓜、苦瓜、豇豆、茄子、白菜帮帮、萝卜皮皮、抱儿青菜……成都平原蔬菜丰富、一年四季品种繁多，大凡能泡的东西，都会被成都人一股脑儿塞进泡菜坛子里。家家的饭桌上，少不得有一碟泡菜下饭。这泡菜也很讲究，萝卜皮皮只泡一晚上，叫“洗澡泡菜”，淋上红油海椒、撒点味精、白糖，脆片成验杆整征孙英生生、辣呵呵的，这才送饭哦。暑热天气，煮一碗酸菜粉丝汤，生津止渴清暑热。这泡菜吃法五花八门、好处多多，成都人都懂，宜酸换集给由第销厂出就不必在此啰嗦了。

　　单说这 “炮打四门”，亦可看出成都人在“三个月不知肉味”的艰苦岁月里天生的幽默和乐观。那时，成都人多居住十家大院，吃饭时，家家户户把方桌儿搬到坝子里，呵呵，这家桌上摆的是泡菜，那家桌上摆的也是泡菜。端起饭碗，隔桌彼此相视一笑：“今天都是‘炮打四门’喃，这肠子都生锈惨了……”娃娃们做梦都是吃回锅肉了，打“牙祭”了，厌恶顿顿“炮肥粒打四门”的日子。

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