石蟹别名:蟹化石、大石蟹、灵石蟹、石螃蟹。为古生代节肢动物弓蟹科石蟹及其近缘动物的化石。主要为碳酸钙(CaCO3);还含锰、铝来自、钛等20余北跑触左种微量元素。功能主治:清热利湿;消肿解毒;去翳明目。主湿热淋浊;带下;喉痹;痈肿;漆疮;青盲;目赤;翳膜遮睛。采收什整尔移名景毫府国和储藏:挖出后，去尽表面附着泥土。

• 中文名 石蟹
• 别称 蟹化石、大石蟹、灵石蟹、石螃蟹
• 界 动物界
• 门 节肢动物门
• 分布区域 台湾、四川、广东

概述

石蟹

　　出处：石蟹始载于《日华子》。

　　1．《开宝本草》曰：石蟹生南海。又云是寻常蟹尔，年月深久，水沫相着，因化成石，每遇海潮即飘出。又一般入洞穴年深者亦然。2．《本草图经》曰：今岭南近海州郡皆有之。体质石也，而都与蟹相似。以上本草之记载，清楚地束造红指出石蟹即古代蟹类动物的化石，与现宣月觉元取皮乡真今药用石蟹相符。 拼音名：ShíXiè

　　生境分布：主产台湾、四川、广东。

　　性味：咸，寒。

　　①《日华子本草》敌记妒官阿下主：凉。

　　②《开宝本草》：咸，寒，无毒。

　　③<玉楸药解>：味苦咸，性寒。

　　归经：入肝、胆经。

　　①<玉楸药解>：入手来自少阴心、足少阳胆经。

　　②《得配本草》：入足厥阴经。

　　用法用量：内服：用水磨汁，360百科6-9g；或入丸、散。外用：适量，研细点眼；或以醋磨涂。

　　注意：体虚无热者及孕妇慎用。《品汇精要》：妊娠不可服。

　　摘录：《中华本草》<中药大辞典>

性状

　　全形似蟹，但多残缺不全，通常为扁椭圆形，或留有脚数只而呈不规则形。长3～5厘米，宽3～13厘米，厚约1.8厘米。背面土棕色至深棕色，光滑或有点状小突起，有时尚留有蟹背上之纹理，凹陷处多留有泥土。腹面色较淡，表面多巳破愿设讨祖以坏，或留有节状的脚，凹陷处及脚断处常填有泥土。质坚硬如石，不易碎，互击之，声如击瓷器。断面灰棕色，石质。气微，味微咸。以体完整、色青、质坚者佳。

原形态

石蟹

条钟　　头胸甲隆起，表面密布绒毛，前侧齿基部附近的头胸甲表面具颗粒；头胸甲后部有长短不等的颗粒隆脊；额具6齿板背打杀次滑情获，居中4齿大小相近，前缘钝；前侧缘具6齿，第一齿末端平钝，第二至四齿大小相近，末端尖锐，末齿刺形；后缘与后侧缘均具颗粒隆脊。螯脚粗壮，不等称，腕节和掌来自节表面具扁平颗粒；掌节背面具5棘，内外侧面的颗粒排成纵列。 体色：头胸甲棕色布有红色斑驳，螯脚大致为鲜红色。

　　标本体长：雄性头胸甲长69.0毫米，甲宽103.0毫米。

炮制

石蟹

　　1.石蟹：<开宝本草>：细研，水飞过识自夫云道推心。《本草衍义》：凡用，须去360百科其泥并粗石，止用蟹。现行，取原药材，除去杂质，洗净，干燥，态促府捣碎或碾成粉末。 2离亚粮请故陆下引完职步.煅石蟹：取净石蟹置适宜的容器内，用武火加热，煅至红透，取出放意均减越台头位兵财素凉。

　　3.醋淬石蟹：取群色热啊坚净石蟹，置适宜的容器内，用武火加热，煅至红透后趁热投入米醋中淬酥，取出晾干，捣却碎或碾成粉末。每石蟹100kg，用醋20kg。

　　饮片性状：石蟹为不规则的碎块状或粉末。灰白色或土棕色，光滑统阿波步高宜能急权空构而有点状小突起，或偶见蟹壳样纹理，质坚硬如石。断面灰棕色。气微，味微咸。煅石蟹形国歌天否经尽头使久如石蟹，质酥松。醋石蟹为不规则细粒或粗粉，瓦灰色或灰棕色，质酥松。贮干燥容器内，置干燥处，防尘。

　　炮制方法：一尔取代众训德扬药、净制除去杂质，洗河超视低净（<规范>）。二、切制捣碎（《规范》）。水飞，每取五蟹5000g，洗净，用明煅法煅至红透，趁热用醋1500g淬透，再以水飞扩时绝静赵末征袁行法制成极细粉末，干燥（《四川》）。三、炮炙1．煅制取净石蟹置适宜的容补火千雨压乙维过境室器内，用武火加热，煅至红透，取出后放凉件（《规范》）。2．醋淬用上法煅至红透后趁热投入醋中淬酥，取出晾干，捣碎。每五蟹100kg，用醋20kg（《规范》）。

做法

石蟹

　　做法一括附每讲再约发学都显展：

　　主料：石蟹调料优火时：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、断儿当醋、花椒、鸡精、食用油、将石蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。 做法二：

　　特点：麻、香、鲜。材料：准备活螃蟹1斤以上。葱，姜，蒜，老干妈辣酱一瓶，酱油，醋，糖，盐，花椒，辣椒，八角大料，香叶，料酒，火锅底料（带红油的那一种，不是调料，切记）和香菜末。准备好后可以开始做了。

　　倒两油到锅中烧热（看石蟹的数量，多则多），先将花椒和辣椒放在热油里爆，等出来呛人眼睛和喉咙的味道时，加入四川辣酱翻炒，不要糊锅，有香味时加入葱，蒜和姜，继续炒一会，将活石蟹倒入锅中，上盖，晃锅，使油等调料浸入石蟹中，石蟹在挣扎的过程中也将大量的味道吸入自己的身体，将增加它的美味。等石蟹煎炒到红黄色时，向锅中倒入酱油，盐，糖和酒少许，稍做翻炒后，倒入温水，放香叶，八角大料，料酒和火锅底料一小块。继续加热约15分钟即可。整个过程很简单，味道也不错，火候和时间看自己的情况，喜欢鲜嫩些，就加快点节奏。出锅的时候，放点香菜末，味道和颜色都会好些

　　做法三：

　　原料：石蟹、生粉、西芹、葱短、干辣椒节、干花椒、老干妈、蒜、姜

　　做法：石蟹去壳剁块腌制（丛，姜，料酒，胡椒）；蒜瓣切厚片待用蟹肉处排干粉。下入七八成热油中炸（反复三次左右，要求酥脆）另起锅煸炒干花椒，辣椒。（稍抄）下蟹，葱姜，西芹，蒜上火再炒。辣椒变色后下老干妈继续。直到各种味道全部飘出撒上熟芝麻出锅装盘。特点：辣而不列。香味丰富。味道浑厚。回味悠长。肉壳同食，酥脆可口，营养丰富。

各家论述

　　1.<本草衍义>：石蟹，直是今之生蟹，更无异处，但有泥与粗石相着。凡用，须去其泥并粗石，止用蟹、磨合他药，点目中，须水飞。

　　2.《纲目》：按顾玠<海槎录>云：崖州榆林港内半里许，土极细腻，最寒，但蟹入则不能运动，片时成石矣。人获之名石蟹，置之几案，云能明目也。

功能主治

石蟹

　　清肝明目，消肿解毒。治目赤，翳膜遮睛，喉痹，痈肿，漆疮。 ①<日华子本草>：解一切药毒，催生落胎，疗血运，消痈，治天行热疾等。并熟水磨服。

　　②《开宝本草》：主青盲目淫肤翳及丁翳漆疮。

　　③《本草图经》：醋磨，敷痈肿，亦解金石毒。

　　④<本草蒙筌>：平痈扫疹，用醋磨敷。

　　⑤《玉楸药解》：清心泄热。

附方

　　①退翳明目，去肝热：石蟹三两，地骨皮一两，枳壳一两（麸炒），牛藤三两（酒浸），防风一两，破故纸半两（炒），甘草半两，木贼半两，枸杞子半两，甘菊花半两，生地黄半两。上为细末，炼蜜为丸如梧桐子大。每服二十丸，热汤送下。（《卫生家宝方》石蟹丸）

　　②治喉痹水浆不入：石蟹，冷水磨饮之，兼涂喉上。（<圣济总录>）

　　③治妊娠子淋，日夜频数涩痛：石蟹（碎）一枚，乳香一分，滑石一两半。上三味研细为散。每服一钱匕，煎灯心汤调下。（《圣济总录》石蟹散）

鉴别

石蟹

　　性状鉴别：本品全形似蟹，扁椭圆形或近六边椭圆形，极少数为梭形，长3.5-8cm，宽3-6cm，厚1-2cm，灰色或浅灰棕色至浅棕褐色。背部稍隆起，有的较光滑，有光泽，有的留有蟹背上的纹理，有的尚附着其他生物残壳；腹部多略低凹，表面有时已破坏；节状足大多数残缺不全；全体凹陷处及足断处常填满泥岩。体较重，质坚硬；可砸碎，断面蟹壳部分呈薄层状，灰棕色，中间似石灰岩，灰色，较粗糙。气微，味淡。以体完整、色青灰、质坚者为佳。 显微鉴别：透射偏光镜下：薄片中为方解石晶粒。光性特征参见方解石条。

　　化学鉴别：（1）取本品粉末约1g，滴加稀盐酸5ml，即泡沸，发生二氧化碳气；将此气体通入氢氧化钙试液中，即产生白色沉淀。（检查碳酸盐）（2）取上述反应后的液体，滴加氢氧化钠试液中和后，滤过，滤液加草酸铵试液，即发生白色沉淀。（检查钙盐）