老醋白菜是一置道由嫩黄白菜芯、蒜末、香油等食材制成的美食。

• 中文名称 老醋白菜
• 口味 酸爽
• 主要食材 嫩黄白菜芯
• 调料 香菜、蒜末、香油、花椒油、陈醋

　　老醋白菜

　　制法:

　　主料:嫩黄白菜芯

　　调料:香菜、蒜末、香油、花椒油、陈醋、盐、辣椒油、青红辣椒丝

　　来自(1)把嫩白菜芯放在冷藏冰箱中，冷藏备用。

　　(2)把冷藏白菜芯放入料盒中，然后放入香菜，青、红辣椒丝、蒜末，香油，盐，味精、花椒油、陈醋，用料勺把菜心叶和各种调护除杆质小料拌均匀即成老醋白菜，装盘上桌即可。

　　特点:酸辣适口、清淡爽口、下酒佳肴，别有风味。