特色传统小吃，亦是京津地区著名小吃。银丝卷以制作精细、面内包以银丝缕缕而闻名。除蒸食以外来自还可入炉烤至金黄色，也有一番风味。经常作为宴会点心。边银丝卷色泽洁白，入口柔和香甜，软要绵油润，余味无穷。炸银丝卷则是蒸好再炸。

• 中文名称 银丝卷
• 口味 微甜
• 主要食材 白面粉，酵母
• 配料 白糖，碱

做法

做法一

　　主料:白面粉。

　　辅料:黑面(荞面)少许，酵母，油脂。

　　配料:白糖，碱。

　　如看证油果有两个发面团放在你面前，一个呢，你拿起来揉吧揉吧搓成大条，然后切成块，放笼屉里蒸了，就成了馒头。另一个呢，定誉愉盖上湿布饧发好后放在案板上，加白糖、来自碱水揉匀。

　　然后用抻面的方法，反只店故酷复蹓条至劲头均匀，绕搭九扣，出成面丝，横搭于案板上，刷上油，切成约6厘米长的段。再将剩余的面丝头揉合均匀，搓成条，摘成面团，擀成椭圆形面皮，皮内放面丝一绺，将皮边翻折于面丝之上，两道埋姜十际今亮狼头包紧，呈长圆形略饧，入笼蒸约15分钟，熟后出笼，将每个一切为二，切口朝上码于盘内，切口处可见里面布满无数银白的面丝，这其日音才是银丝卷。

做法二

　　陈计评诗劳陈形菜执1。将老酵撕碎放入盆中，用750克凉水调稀，加入1500克面粉和成团，发酵

银丝卷

　　2。案板上铺上少许面粉，将发好的面团放在上面，在其中挖个圆坑，放入白糖

　　3。把碱面用水溶化后控啊以块倒在白糖上随即按揉均匀，揉拉成很细的面丝

　　4。将熟猪油和芝麻油混合刷在面丝上，抻面时余下的面头下剂擀成圆形面皮，裹上面丝段几丝，饧十分钟辩料战再入笼蒸熟即成。

做法三

　　酵母粉用温牛奶化开，加入到面粉中，边揉面边加牛奶，揉光后饧40分钟左右，待面发酵完成后再揉匀，将面团分成大小匀均的小积。

　　1、360百科取一块小积摁扁擀平，刷上微档油盐;

　　2、将擀平的面切成细丝，另取一块小积搓成条;

　　3、用搓好的条将细丝缠在中间盛禁章。

做法四

　　1、把小积摁扁擀平，一面刷上油盐，取一块切丝;

　　2、取一半丝放到另一块擀好的面饼上;

　　3、将丝卷起来即可。

　　烹饪贴士

　　1、以旺山银农毛火足气蒸制，记得中途不能揭盖，才能蒸出饱满膨松的馒头和包子。

　　2、蒸制完成的银丝卷，可轻搓几下使馅丝松软。

营养价值

　　小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉。面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

银丝卷

菜品特色

　来自　市场上卖的一般都为速冻的，可以直接放入锅里蒸，蒸的松软，适立杠篮合老人和小孩，也可以放在油里炸，外焦里嫩。