1、燕窝煮好了能保存多久的影响因素

燕窝是指由燕子采集海藻、浆液等材料经过反复清洗、加工制成的饮食补品，是一种高档、珍贵的营养美食。但是，燕窝在煮好后，仍然需要科学的保存方法，因为燕窝的保存时间会受到多种因素的影响。其中，保存温度、湿度、防潮、通风等因素都会对燕窝的保鲜期产生直接或间接的影响。

首先，保存温度是影响燕窝保鲜期最重要的因素之一，一般来说，燕窝的保存温度最好控制在0-5℃之间，这个温度范围最利于燕窝的保存。当温度过高时，水分会迅速被吸收，导致燕窝变软，且容易滋生细菌或者发霉；当温度过低的时候，燕窝的质地和口感也可能受到一定程度的影响。

其次，湿度也是影响燕窝保质期的重要因素。过高的湿度会导致燕窝变质变味，甚至可能腐烂。因此，燕窝保存时一定要避免露天放置，最好放在干燥、通风的地方，避免碰到潮气和水汽。

2、燕窝煮好了应该如何保存

对于燕窝的保存，最好的方法是在燕窝煮好之后，立刻将其放入冰箱中进行保鲜。在放入冰箱之前，可以将燕窝放入保鲜袋中封口，以防异味的侵入，同样也能避免燕窝因为接触空气而氧化。若燕窝为煲好的纯燕窝汤，可将燕窝煲汤倒在干净的保鲜盒内，盖紧后放进冰箱并在3-5天内饮用完毕。补水的时候需要将燕窝汤加热，不建议多次加热，以避免燕窝汤的营养价值下降。

注意：在保存燕窝之前，需要对燕窝进行严格的检查，若有脏污或者异味，应进行清洗或者烹饪处理后再进行保存，否则无法保证其品质。

3、如何辨识燕窝的新鲜程度

在选择燕窝的时候，消费者不仅要关注燕窝的品种和产地，还要注意燕窝的新鲜程度。方法有以下几种：

1、通过外观进行辨识：新鲜的燕窝形状饱满，呈现出光亮光泽的状态，而老化变质的燕窝则会表现出干瘪、色泽黯淡等状态。

2、通过渗透性进行辨识：将燕窝放入盆中，用水淹没，新鲜的燕窝会迅速吸水膨胀，而变质的燕窝则渗透性较差，吸水膨胀慢甚至不吸水。

4、燕窝如何去除异味并恢复口感

燕窝的质量和口感受到空气、水分、异味甚至阳光较长时间的影响，会导致燕窝产生异味等问题。在去除异味的时候，可以采取以下方法：

1、用淡盐水浸泡：将适量的盐溶解在清水中，待溶解后将燕窝浸泡在盐水中，清洗后沥干即可（注意不能太多，以免影响口感）。

2、用白醋消毒：将白醋加入清水中，将蒸好的燕窝浸泡在醋水中，醋的味道可以中和燕窝的异味，同时也可以起到消毒的作用。

3、用浓盐水煮：将燕窝放入锅中，倒入足量的清水，放入一小勺盐巴，加热煮沸，然后小火煮20分钟，关火静置5分钟，捞出晾凉即可。

综上所述，优质燕窝的可食用保质期一般为3-6个月，使用以上方法进行保存和恢复，可以延长燕窝的保质期，同时保证燕窝的品质和口感。