1、什么是急性胃炎
急性胃炎是胃黏膜急性炎症的一种。症状包括腹痛、恶心、呕吐、腹泻等。造成急性胃炎的原因多种多样，包括细菌感染、病毒感染、药物过敏等因素。
2、急性胃炎是否应该忌食
在急性胃炎的早期，建议遵守“清淡易消化、少量多餐”的饮食原则，忌过于刺激性的食物。严重的胃病症状如持续呕吐、严重腹泻时，还需进行相应的卧床休息和水、电解质的补充治疗。
但在病情逐渐好转后，适量摄入易消化的食物是必要的。例如米粥、面粥、清汤面、蒸蛋、馒头等清淡食物，可以帮助胃肠系统逐渐恢复。此时，应根据病情与体质慢慢适应，每次进食应控制在小份，并逐步增加饭量。
3、急性胃炎多久可以吃饭
对于轻度急性胃炎，通常症状会在2~3天内逐渐缓解，此时可以适当进食。但需要注意的是，此时应选择清淡易消化的食物，并控制每餐的食用量，以免过度负担胃肠系统。同时，需要多喝温水，并将进食和餐后半小时内的饮水间隔开，以免影响消化。
而对于严重的急性胃炎，需要进行适当的禁食，以期胃肠系统得到休息和修复。但禁食的时间不宜过长，一般不超过24小时。在禁食期间，也需要及时补充水分和电解质等物质，避免脱水和营养不良的情况出现。
4、急性胃炎后如何保持饮食健康
急性胃炎症状缓解后，如何保持健康的饮食习惯也十分重要。一方面，在饮食中应尽量选择清淡、易消化的食物，如米粥、面条、番薯、芋头等；另外，也需要控制饮食的多样性、荤素比例和饮食时间间隔，避免过度损伤胃肠系统。
此外，保持良好的生活习惯也有利于胃肠健康。例如定时进食、饭前漱口、避免过度劳累、合理配合药物治疗等都是可以预防急性胃炎等胃肠疾病的有效措施。