1、酒酿饼的保存时间取决于制作方法

酒酿饼是一种以酒曲、糯米和糖为主要原料制作出来的传统糕点。一般来说，酒酿饼可以保存2-3天左右，但是保存时间也会受到制作方法的影响。

如果用大量酒曲发酵，制作出来的酒酿饼会更松软发酵，保存时间会更短；如果掌握好培养好酒曲的方法，能够生产出松软有弹性、更易保存的酒酿饼。

2、正确储存让酒酿饼保存更久

除了制作方法，合理的储存方式也可以影响酒酿饼的保存时间。如果希望酒酿饼保存更久，可以考虑以下几点：

1. 将酒酿饼放入有盖的容器中，并在饼的中心垫入清洁的软盘纸，以防潮气的侵蚀；

2. 放入干燥、通风的地方，避免阳光直射；

3. 避免与散发出的较为强烈气味的食品存放在一起，以避免互相受到影响。

3、放入冰箱能够延长酒酿饼的保鲜期限

如果希望酒酿饼可以保存更长时间，可以考虑将其放入冰箱保存。将酒酿饼放入冰箱之前，应先将酒酿饼装在保鲜盒或塑料袋中，然后放进冰箱保存。这样不仅可以延长酒酿饼的保鲜期，还能够让饼更加美味，口感更佳。

4、酒酿饼保质期过期后该如何处理

即使采取了正确的储存方式，酒酿饼也会在一定时间后过期。过期的酒酿饼会变质并会散发出异味，吃下去会对身体健康造成影响。因此，若发现酒酿饼已过期，应及时进行处理。处理方法可以有以下几种：

1. 如果酒酿饼未经过长时间的储存，且未出现明显的异常情况，可以通过加入一定量的水和糯米来重新蒸制食用；

2. 如果酒酿饼已经变质，应当立即丢弃，以防危害人体健康。