1、炸猪油的贮存时间取决于多种因素

炸猪油是炸食品中常用的油脂之一，但它并不像其他油脂那样可以长时间保存，水分和空气中的氧气会使其变质。因此，炸猪油的贮存时间主要取决于以下几个因素：

1.炸油的质量：猪油天然包含的多不饱和脂肪酸，容易被氧化，变质较快，因此，炸猪油的贮存时间就要根据油龄来判定，通常会选择比较新鲜的猪肉脂肪来制成猪油。

2.烹饪温度：炸猪油的贮存时间和其使用的烹饪温度有关。当烹饪温度超过了油的烟点，油便开始分解，产生有害物质。因此在炸食品时不宜使用过高的温度。

3.贮存条件：炸猪油保存时应避免受潮和暴晒，应将猪油放在密封容器内，放置在阴凉干燥处，避免密封不良。

2、炸猪油的质量变化标志

当炸猪油接触到水分和氧气之后，其中的脂肪分子会开始分解，炸猪油质量便会发生变化。以下标志可以提示您炸猪油质量的变化：

1.气味变化：炸猪油正常情况下应该有淡淡的猪油香味，如果炸油散发出另一种异味，那么说明油已经变质了。

2.颜色变化：炸猪油正常情况下是呈现淡黄色到浅金色的，如果炸油变成了深黄或者棕色，那么说明该油已经不再适合使用了。

3.油质变化：当油质变成了浑浊或者有小颗粒物时，说明该炸猪油已经变质，不适合再用于烹饪。

3、炸猪油的最长保存时间

炸猪油的最长保存时间取决于多种因素，如上文所述，但通常情况下，炸猪油的保存时间建议不要超过一个月，过久的油质量容易受到影响，不仅会影响熟食的口感质量，还会影响营养价值。建议使用炸油时，也要每次炸制时根据油的质量来判断，不要使用已经变质的油脂。如果不确定炸油的品质，建议尽量不要再使用，以免影响健康。

4、炸猪油的妥善处理方法

炸猪油变质后，不要倒掉，否则容易造成环境污染。妥善处理变质的炸猪油，一方面可以减少对环境的影响，另一方面还可以将其用于一些不需要吃的用途，比如：用于擦拭家具、清洁厨房用具或者送入专业垃圾处理机构。