米多久不能吃

在现代社会，米饭是人们的主要粮食之一，但是由于各种原因，有时会有剩余的米饭需要保存。那么，米多久不能吃呢？以下将从不同方面进行分析。

1、储存方式

米饭的储存方式对保质期有很大的影响。如果将米饭放置在通风性差、温度过高或潮湿的环境中，容易滋生细菌和霉菌而导致变质。因此，在常温下，盛放米饭的容器要保持干燥、洁净，并尽量密封。

冷藏是延长米饭寿命的好方法，放在冰箱中切记要放在涂了植物油的保鲜盒里，以免粘连紧密无法分离。冷藏的米饭可以保存3天左右。如果要保存得更久，可以将米饭放进冰冻室中，此时米饭的质地、口感都会发生改变，但是不会影响其营养成分。在冰箱中冷冻的米饭可以保存一个月左右。

2、米饭的种类

不同的米饭种类在保存的期限上有所不同。对于白米饭而言，正常温度下保存的时间最长不超过24小时，如果要保持口感和营养成分建议最好不要超过12h。

而对于糙米来说，由于糙米含有更多的保健成分和膳食纤维，其保存时间比白米长，可以保存两天左右。不过即便是糙米，也不建议过夜食用。如果糙米一次性做多了，可以冷藏或者冷冻保存，最好在一天内食用完，避免出现不良反应。

3、加热方式

如果你当天剩下的米饭需要再次食用，记得加热的方式要正确。最好不要用微波炉加热，而用锅或蒸锅来加热。锅中放入适量的水，等水开后再放入米饭，用中小火加热，直到米饭热透即可。使用蒸锅的时候也一定要加适量的水，否则米饭容易烤焦。

4、如何判断米饭是否变质？

在米饭发生变质之前，通常都会有一定的征兆，比如发霉、变色、有异味等。当发现这样的现象时，一定要丢掉整锅米饭，以免引发食物中毒等不良反应。不要尝试挑掉变质部分再食用，这样对身体的危害更大。

此外，如果米饭保存在冰箱或冷冻室中，要确保储存的时间不要超过规定时间，否则会影响米饭的口感和内容物。如果你不确定这些规则，那最好的办法就是及时吃就米饭，同样也是对身体健康的保障。