1、坚果变软的原因
坚果在长期储存过程中，常常会出现变软、失去口感的情况。这是因为坚果中的油脂会随着时间的推移氧化，导致坚果变质。此外，坚果中的水分也会随着时间的推移逐渐蒸发，导致坚果变硬、口感变差。
因此，如果想要让坚果恢复脆爽的口感，就需要采取相应的措施。其中，烤箱烤坚果是一种简单而有效的方法。
2、适合烤箱烘烤的坚果
不是所有的坚果都适合烤箱烘烤。一般来说，松子、开心果、核桃、腰果、榛子等坚果都适合在烤箱中烤制。但是，坚果的大小和形状不同，烤制的时间和温度也会有所区别。
例如，松子较小，烤制时间一般在5-7分钟左右；而核桃较大，烤制时间需要10-15分钟。
3、烤箱烤坚果的步骤
烤箱烤坚果的步骤如下：
1.先将坚果用清水洗净，然后将水倒掉，将坚果晾干。
2.将烤箱预热至150-180度，取出烤盘。
3.将坚果均匀地铺在烤盘上，注意不要重叠。一般来说，一层坚果不要超过烤盘的1/2。
4.把烤盘放进预热好的烤箱中，烤制时间根据不同的坚果而异。
5.在烤制过程中要不时观察，如果坚果的颜色变深就代表烤得差不多了。
6.取出烤盘，让坚果自然冷却，然后可以食用了。
4、烤制时间的调整
烤制时间是影响坚果口感的重要因素之一。一般来说，烤制时间在5-15分钟左右，具体要根据坚果的大小和烤箱的温度来决定。如果时间过长，坚果容易烤焦，时间过短则不能达到预期效果。
在烤制过程中要不时观察，以保证坚果的颜色和口感符合自己的需求。如果坚果的颜色变深了，可以适当减少烤制时间；如果坚果的颜色还没有变深，可以适当增加烤制时间。
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