1、牛蛙的储存环境

杀过的牛蛙需要存放在阴凉、通风、干燥的环境中。因为牛蛙体内含有许多微生物和细菌，在高温潮湿的环境中很容易滋生细菌，使得牛蛙变质，不能食用。所以最好将杀过的牛蛙储存在4℃以下的环境中，这样可以保证牛蛙的保质期更久。

同时，为了防止杀过的牛蛙受到灰尘和异味的影响，可以将其放在食品包装袋中，将袋子口子封严实，这样也能帮助保持其新鲜度。

2、牛蛙的储存时间

在符合储存条件的情况下，杀过的牛蛙可以储存7-10天左右，但这并不代表每只牛蛙的储存时间都相同。有些因素，比如品种、饲养环境、屠宰方式等，都会影响牛蛙的储存时间。

因此，在储存牛蛙的时候，我们应该注意每只牛蛙的情况，多观察、多闻闻，如果有异味或变质迹象，应该及时处理，以免影响其他牛蛙的新鲜度。

3、牛蛙的食用安全

在储存牛蛙的过程中，我们也需要注意食用安全。首先，要保证牛蛙的食材来源具有可靠性和可控性，避免采集野生牛蛙；其次，要将牛蛙洗净，去除内脏和脂肪，以免食用后对身体造成危害。

此外，在烹饪过程中，要注意烹煮时间，以保证牛蛙能够完全熟透。同时，为了避免诸如寄生虫感染等问题，我们可以将牛蛙用开水焯一下，或者将其腌制一段时间再进行烹饪。

4、牛蛙的食用注意事项

在食用牛蛙时，需要注意的一些问题包括：

1. 尽量食用新鲜的牛蛙，避免食用过期的牛蛙。

2. 尽量选择正规的餐饮店或市场，以免购买假冒伪劣的牛蛙。

3. 在烹饪牛蛙的时候，要适当地加盐、加料，以增强其口感和营养价值。

4. 对于过敏体质的人群，应该注意避免食用牛蛙等海鲜类食品。

总之，在食用牛蛙的过程中，我们要保证其新鲜度和卫生安全，同时注意食用方法和事项，以免影响健康。