1、包装日期

诺邓火腿的保质期与其包装日期有关。如果未开封，且存放在阴凉、干燥的地方，一般可以保持1-2个月的新鲜程度。但是如果包装日期已经较久，建议不要再食用，以免食用过期食品对身体健康造成危害。

2、开封日期

诺邓火腿的保质期在开封后就会缩短，一般建议在开封后的1-2周内食用完毕。同时要注意，在食用过程中应该注意保持其新鲜程度，如避免暴露在空气中过久，并且冷藏或冷冻的方式存储可以延长其保鲜周期。

3、保存方式

为了延长诺邓火腿的保质期，应该注意存放方式。建议在未开封前存放于阴凉、干燥处，而在开封后，可以选择将其放入冰箱冷藏，或是冰冻保存。如果放入冰箱冷藏，则应该注意每天摆放的时间不能太长，也不能与其他的生食材料混放而污染。

4、气味与外观

当诺邓火腿变质、过期或发霉时，通常会发出异味，如发酸、霉味等，此时应及时丢弃。另外，如果诺邓火腿的颜色、外观出现异常变化，如发红、发黑等，则也应该注意是否已经变质。