1、酸奶的保存方式

首先，要了解酸奶的保存方式，酸奶是一种易变质的食品，因此保存方式非常重要。如果酸奶不放在冰箱中保存，它会在室温下变质，产生不良细菌和微生物。因此，建议将酸奶放入冰箱中，即使是未开封的酸奶也应该这样做。此外，要确保包装密封良好，以防空气进入并导致产生细菌。

2、酸奶的保质期

酸奶的保质期取决于不同的因素，包括生产日期、保存方式和配料。通常情况下，一般未开封的酸奶可以在冷藏环境下保存两到三周，在冷冻情况下可保存几个月。但是因为酸奶中活性菌的数量非常多，如果酸奶在超过保质期后仍然食用，可能会引起胃肠道炎症，所以请务必注意保质期。

另外，一旦打开酸奶包装，它的保质期就会明显缩短。打开的酸奶应该在七天内食用完毕，以确保质量和口感。

3、酸奶的变质表现

如果酸奶变质了，会出现一些显著的表现，如果你的酸奶有以下表现，建议不要食用：

① 酸奶变得呈现明显的泡沫；

② 酸奶的味道变成了酸臭的味道，且口感异常；

③ 酸奶表面出现水分，甚至会有水分渗出。这种现象可能是因为细菌污染所引起的。

4、注意事项与结论

最后，要注意一些基本的保存酸奶的注意事项：

①不要将酸奶和其他食物放在一起存放，以免细菌交叉污染；

②酸奶的保质期可以通过查看包装及品牌的生产日期进行查询；

③建议在酸奶开封后立即食用完毕以确保质量；

综上所述，酸奶是一种非常健康营养的食品，但是保存方式和保质期必须严格控制。只有确保酸奶的质量才能带来更好的健康保障。