1、观察虾的色泽

如果虾的外表颜色鲜艳，通常是还很新鲜的。但是，如果虾的表面颜色变暗，有可能是虾已经死亡几天了。如果虾的表面颜色变红或粉色，那么这可能是使用硫磺漂白剂的迹象，应该避免购买这样的虾。

注意观察虾的脚，新鲜的虾脚应该是弯曲的，如果虾的脚是伸直的，那么它可能已经死亡了一段时间。

2、嗅觉辨认虾是否腐败

轻轻闻一闻虾的味道，如果虾有一种强烈的臭味，那么它已经开始腐败了。如果虾只有一点点异味，但是不是特别强烈的话，可能是虾已经死亡一段时间了，但还未完全腐败。

宁可多花点时间，共比尝试吃那些有异味的虾，因为腐败的虾会对身体造成很大危害。

3、看虾的眼睛

如果虾已经死亡一段时间，它的眼睛通常会变得浑浊。在选择虾的时候，要在品牌的背面或者周围看一下它的眼睛，如果看到眼窝变成了黑色，或者看不到眼珠和眼则口之间的距离可能会增加，那么它已经死亡一段时间了。

4、观察虾的身体的弯曲程度

鲜活的虾通常是弯曲着身体的，如果身体已经变得僵硬了，那么它可能死亡已经有一段时间了。如果虾没有弯曲得很厉害，但是它的身体还是刚硬的，那么它可能已经死亡了很长时间。