1、蛋清的保质期

剩下的蛋清可以留存在冰箱中，但是需要注意蛋清的保质期。一般来说，生鲜蛋清可以在冰箱中保存3~4天，但是如果是袋装或瓶装的蛋清，可以保存更久，可能达到1~2周。但是，需要看包装上的说明，并且在冰箱保存过程中要避免变质。

蛋清失去透明度并变成乳白色或黄色，说明它已经坏了。在这种情况下，不要食用它并将其丢掉。如果闻到任何异味或有异样的气味也要丢掉。

2、如何适当地储存蛋清

正确的储存是使蛋清保持新鲜的关键。未使用的蛋清应该立即放进容器里，并在保存前彻底清洗和消毒容器。然后，覆盖松紧带的保鲜膜或密封盖应放在蛋清表面上，以保持蛋清新鲜。

不要把多个蛋清混合在一起存放，因为它们可能会结块并且很难分开。每个容器中的蛋清数量应该尽量相同，并在容器上标记日期，以便在存储期限内使用新鲜的蛋清。

3、蛋白粉也是一种替代选择

如果您无法在蛋清保质期内使用它们，请不要浪费它们。您可以将其转化为蛋白粉，以便将来使用，因为蛋白粉的保质期更长。

将剩下的蛋清倒入一个干净，干燥的玻璃或塑料容器中，并加盐或糖使其保存更长时间。然后将其放在450°F烤箱中，烤20分钟，或直到蛋清变干、玻璃或塑料脱离表面。然后，用干净的搅拌器将其研碎成细粉末。蛋白粉现在可以储存在干燥，无菌的容器中了。

4、判断蛋清的使用寿命还需注意一些细节

在使用剩下的蛋清时，您应该注意一些细节。首先，确保您使用的碗和配件都非常干净，以免可能的细菌侵入蛋清中。除此之外，不要将蛋清与高盐或酸性配料混合，因为这些配料会改变蛋清的结构，并且使其无法像应该那样发起来并保持口感。

此外，蛋清也是容易过敏的食物之一，如果您有食物过敏的问题，应该特别注意蛋清的使用时间。如果您长时间未使用蛋清，应该将其丢掉，并不要冒着身体不适风险。