1、鸡蛋和柿子的相互影响
很多人都听说过，吃了鸡蛋就不能立刻吃柿子，不然会导致身体不适，有些甚至可能引起死亡。这是因为柿子中含有一种叫“柿饼酸”的物质，会和鸡蛋中的蛋白质结合，形成不溶性凝固物，堵塞胃肠道或造成消化系统不适，甚至导致中毒问题。
根据科学家的相关实验，一般来说，从吃鸡蛋到吃柿子应该间隔一定的时间，让胃中的蛋白质逐渐消化涵盖，避免它和柿子中的“柿饼酸”结合形成沉淀。
2、吃鸡蛋和柿子应该间隔多久
那么，到底吃了鸡蛋多久才能吃柿子呢？这个问题没有一个定论，因为不同的人有不同的胃肠胃动力和吸收程度。但是，一般来说，推荐间隔4-6小时再吃柿子比较安全。
因为消化道在吃完鸡蛋后需要一定的时间进行消化吸收，如果过早摄入柿子，就可能无法将其中的“柿饼酸”和蛋白质结合物完全分解，导致一系列消化问题。
3、个体差异导致不同的反应
尽管鸡蛋和柿子不能一起吃，但是不同的人对此的反应可能会不一样。例如，一些人情况下吃柿子并不会产生明显的不适反应，而另一些人则可能有严重的呕吐等症状。
这种差异主要是因为胃肠道的差异，有些人胃肠道的形态和功能比较强健，消化能力比较强，可以容忍较大的蛋白质和“柿饼酸”结合物，而另一些人则不然。
4、其他需要注意的问题
除了间隔时间之外，还有一些其他需要注意的问题。如果你吃了大量的鸡蛋，那么即使过了4-6小时再吃柿子，也还是有可能会导致胃肠道的不适，甚至是中毒的问题。
此外，如果柿子不成熟，其中的“柿饼酸”含量也会比较高，此时就更不应该和鸡蛋一起食用，会给身体带来很大的负担。