1、选材与准备

杏鲍菇烧多久需要注意的第一个问题是选材，应当选择成熟度适中的杏鲍菇，避免选择太老或太嫩的杏鲍菇。除了选材，准备工作也很重要。将杏鲍菇切成大小适中的块状，待用。

2、火候与时间

正确的火候和时间是杏鲍菇烧制的关键。一般来说，先在锅中将油加热，待油温达到六成热时，将切好的杏鲍菇放入锅中，火力应当保持中火，不宜太大或太小。烧制时间应当控制在五到七分钟之间，这样烧制出来的杏鲍菇色泽金黄，味道鲜美。

3、佐料调配

为了让杏鲍菇烧制出来的更加美味，需要进行佐料的调配。一般来说，可以用盐、味精、鸡精、生抽等佐料进行调配。不过，应该注意适量，不要加得太多，以免破坏杏鲍菇的原本风味。

4、个人口味

最后，要根据个人口味进行微调。可以根据自己喜欢的口味适当加入一些辣椒、姜蒜等调味料，烧制时间也可以根据个人口感进行微调。这样烧制出的杏鲍菇才能符合个人口味，让人回味无穷。