1、保存打发好的奶油的方法

打发好的奶油可以使用保鲜膜或密封盒保存，尽量将空气排出再密封，这样能够延长奶油的保质期。如果使用保鲜膜，建议将奶油放在碗中，将保鲜膜盖在碗上，注意尽量将保鲜膜与奶油紧密贴合。如果使用密封盒，选择质地不易变形的硬质盒子，放进去后密封好即可。不管使用哪种方式，保存的时间一般为2-4天。

2、冷藏或冷冻的时间

如果你需要长时间保存奶油，可以选择将奶油冷藏或冷冻。冷藏时需要将打发好的奶油放入密封盒中，冷藏室中的温度为2-7℃，一般可以保存4-5天。如果要冷冻奶油，需要将奶油放入密封袋中，放入冰箱冷冻，此时温度应该低于-18℃。冷冻的奶油可以保持2-3个月，但是在使用前需要提前取出，自然解冻即可。

3、判断奶油是否变质

在保存奶油的时候，需要注意保质期的问题。如果存储的时间超过了保质期，那么奶油就会变质。首先，可以先闻一下奶油的味道，如果有酸臭味，那么奶油已经变质了，不可食用。其次，可以观察奶油的状态是否正常，如果看到奶油表面出现水珠或者变得稀薄，那么就代表奶油已经开始变质。

4、使用注意事项

在使用打发好的奶油时，需要注意几点。首先，需要在室温下解冻，切勿使用微波炉或热水解冻，否则会导致奶油融化。其次，在使用过程中，需要注意温度的控制，切勿过度加热或加入高温食材，否则会导致奶油乳化或失去质地。最后，使用过后需要迅速将剩余的奶油密封好，冷藏或冷冻处理。