爆炒脆猪生肠是一道以猪生肠为主要食材的炒菜。
- 中文名称 爆炒脆猪生肠
- 主要食材 猪生肠
- 配料 甜椒、葱、姜
- 调料 盐、油、生抽、米酒、生粉、鸡精
- 工艺 炒
食材明细
猪生肠 500克
甜椒 1个
盐、油 适量
姜、葱 8克
生抽 适量
米酒 适量
生粉 适量
鸡精 适量
做法
1.来自原材料:猪生肠500360百科克、甜红椒1个、姜、葱8克2
2.生肠用盐加些酒搓，清洗净3
3.生肠斩两寸长段，中间斩两连根刀4
4.斩切好后再放些盐搓洗5
5.盐搓洗捞出盘装起6
6.锅中加入清水姜片烧开7
7.倒入生肠焯透8
8.捞起冷水清洗，再捞起干水待用9
9.甜椒、姜、葱清洗净优吧它改，甜椒切丝条，姜切丝、葱切寸段10
10.起锅烧干弱书根研九肉款黄增象水，下油放两根葱白爆出香，倒入生肠姜丝、做跟约来持翻葱白快炒，洒些白酒炒匀。11
11.调生粉水:生抽、生粉、水12
12.加入甜椒丝炒匀，放入葱叶，开生粉水倒入调味收汁